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学校食堂工作人员管理制度 1、 按学校规定上下班。食堂工作人员必须遵守学校劳动纪律， 坚持出满勤， 不得缺岗；因私事离岗，必须事先请假，经主管领导批准，且自己请好人代岗方 可。 擅自离岗的，有一次扣40元。 2、 认真参加考勤。食堂工作人员必须按时到岗，不迟到、不早退，对食堂 工作人员到岗情况实行考勤，由主管领导考勤。 迟到或早退，有一次5元。 3、 严格遵守卫生要求。食堂工作人员必须严格遵守教育部、卫生部联合颁 发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》之中的“食堂从业人员卫生要求” 不安要求做的，视活洁轻重，酌情扣 20-----50元。 4、 做好饮食卫生。食堂工作人员必须搞好食堂饮食卫生，及时对炊具、餐 具等进行活洗，并按规定及时进行消蠹，随时保持煮菜煮饭问及操作问的整洁。 检查发现有一处不卫生的，扣责任人津贴5元。有一次不消蠹的，扣责任人 20元。由此造成后果（如造成学生生病、被上级部门批评、被卫生监督所查出 问题并罚款等）的，责任自负，并同时执行我校其它制度。 5、 食堂工作人员必须搞好集体卫生和个人卫生。每个人负责的卫生包干区， 要按时、认真打扫。不能按时打扫的，有一次扣责任人 10元；打扫不干净的， 有一处扣5元。并在最短时间内进行整改。如整改不到位的，将二倍扣款。依此 类推。 每个人要做好个人卫生。工作时间穿工作服，戴工作帽，并做到及时更换与 活洗，衣帽上无污迹。有良好的个人卫生习惯，能定时洗头、理发、剪指甲。工 作场所不抽烟，不吐痰。更衣问自己的物品摆放整齐，室内卫生状况优良。有一 处不符合要求的，将扣责任人5元。 6、 食堂工作人员必须尽职尽责做好各自的本职工作履行好《食堂岗位责任 制》，对丁失职的工作人员按学校有关规定进行处罚。 7、 爱惜各种食堂用具。食堂工作人员要爱惜食堂炊具、用具及食品，届人 为损坏或造成浪费的要二倍赔偿。 8、 廉洁奉公。不占用公家财物。食堂工作人员不能在食堂拿物借给他人或 自己拿回家中，违者处以所拿物品二倍罚款，并作书面检讨。 9、 接受管理、分工合作。自觉接受总务处的管理，接受意见诚恳虚心，并 能及时改正错误。努力做到分工不分家。不服从分配工作的，有一次罚款1。。元。 10、 分工合作，搞好团结。与同事分工合作，关系和谐，无闹个人矛盾现象。 如出现闹矛盾现象的，双方都要罚款 5。元。 11、 操作规范。严守食堂食品加工操作规范及各项卫生要求，工作效率高， 无失职行为。有失职行为的，追究相关人员的相关责任。在赔偿损失后，罚责任 人100元。 12、 遵守制度。能规范执行学校规章制度，在上班时间不做其他与工作无关 的事。未经允许，做与工作无关的事情，如下棋、打牌、外出等，将扣责任人 10-5。元。因此影响工作的，将加倍罚款。 13、 服务态度。要提高服务态度，提高服务质量。要服务态度优良，语言文 明，态度和善，耐心细致，服务到位。不得体罚或变相体罚学生，不得侮辱学生。 因人为原因（如恐吓、刁蛮等）造成学生离住或退住的，在赔偿损失的情况下， 有一次扣责任人50元。要微笑对待每一名学生，不得对学生冷言冷语。有一次 罚款当事人10元。 14、 满意评价。师生满意率高，无师生、家长投诉。如被投诉的，在核准情 况后，有一次将罚款当事人50元，两次以上的，二倍罚款。一学期被投书达到 5 次以上的，经查实，的确服务态度不好的，当事人将被辞退，或自然成为下学年 度的缓聘人员候选对象。 15、 安全生产。注意用电、用火的安全，严格按规范进行各项操作。下班前 仔细检查，关闭相应电源开关及各种阀门。如因失职造成火灾等事故的，或造成 被盗等后果的，失职人员将承担所有的责任。用电、用火有一次不按要求做的， 将罚款当事人20元；下班有一次不按时锁门、关闭电源和阀门的，将罚款当事 人10元。 16、 临时工作。保质保量地完成学校安排的一些临时性突击工作及其它杂务 工作。接受工作主动，不推托。 17、 维护利益。发现问题及时反映，发现漏洞及时补缺；自觉维护学校利益。 18、 勤俭节约。节约水电，节约粮食，有意识地避免浪费。如有故意浪费集 体粮食等资产的，将2倍赔偿；情节严重的，当事人将被辞退，或自然成为下学 年度的缓聘人员候选对象。 铜梁区华兴实验学校 第一周： 主厨：陈祖兰 备蔬菜：汪雅兰、 刘启纯。 早餐和肉类加工： 叶万勉、 肖玉兰。