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星级酒店求职心经 人才者，有的是直接以酒店、人才顾问刘纯东19日在“2005香格里拉、喜达屋、新世界 人才者，有的是直接以酒店、 人才顾问刘纯东19日在“2005 香格里拉、喜达屋、新世界 而酒店则只是业主和资金 投资 500强之一的喜达屋酒店及度假村管理集团。加入 WTO后的中国酒店和 餐饮业，针对外资的限 制逐渐取消，独资、合资酒店将会越来越多。初出茅庐的年轻人，如果真想学到一流的管理经验， 应该毫不犹豫地看准国际著名 酒店管理集团的品牌和 “Logo”。成熟的酒店大多有完善的 培训机 制，会指引你从一名领班完满地走向 经理级人物。 ■走出职业围城：认清梯度转移趋势 ＜；P＞十多年前，名校博士生当时为区区 500元月薪，不惜屈身应聘希尔顿酒店门童， 一时传为奇 闻；上世纪90年代初的人才市场上，应征酒店前台接待、餐饮 月艮务员的都是清一色美女阵容， 招聘成了 选美”，一时也蔚为大观。时至今日，盛况为何不再了呢？专家分析，这是由于 服务业 人才的梯度转移所致。毕竟我国人力成本偏低， 月艮务业仍然吸引了大量追逐高薪的年轻人。但 加之堪称酒店业门脸的 便不得不从酒店业转移到 4050 加之堪称酒店业门脸的 便不得不从酒店业转移到 4050人员的身影。 是为什么国外酒店的行李员、 前台甚至门童等多由中老年人担任的原因。 前台接待、餐饮服务员都是典型的吃 青春饭”行当，一旦岁月催人老， 餐饮等关联行业中去。不难预测，未来的酒店业中，将越来越多地出现 ■细分职场空间：瞄准职业新空间 ＜；P＞大而言之，酒店业包含餐饮、会所、度假设施以及航空、车船服务等职业空间，酒店业与以 上关联行业间的人员流出和流入在经常发生，甚至成熟的酒店业人才流向类似携程等新兴 网络 业的例子也不鲜见。酒店业和餐饮业是一对姐妹行业，同样是大厨，酒店需要的是规范，而餐饮 则需创新和开拓。相对而言，会所、度假村甚至 邮轮经济”等都在成为大量吸纳劳动力的新兴行 业，而上述航空和车船服务则宜于作为临时栖身之所。 星级酒店紧缺岗位 ＜;P＞客户总监（经理）：优秀的客户总监（经理）是保证 酒店经营利润稳定增长的人。客户是酒 店最宝贵的外部财富，开发一个新客户的成本是维护一个老客户成本的 4-5倍，只开拓而不维护 无异于狗熊掰玉米，得不偿失。维护好现有的客户资源， 就意味着赢得了未来的市场， 但是国内 掌握酒店客户管理知识和技巧的高级人才紧缺。 ＜；P ＞酒店西餐行政总厨：西餐行政总厨的从业要求较高， 不仅要有精湛的厨艺、良好的合作精神 和不断创新的意识， 还要对世界各国不同风格和口味的西餐了如指掌， 此外还必须能讲一口流利 的英语。在上海近千家西 餐厅中，西餐总厨不足百名，符合要求的更属凤毛麟角。酒店会为其 开出百万元年薪。 ＜；P＞酒店管理培训生：酒店管理培训生是未来的酒店 职业经理人。需要酒店管理或旅游管理专 业应届毕业生，具备踏实的工作作风和认真的工作态度，能关注细节， 从小做起。具备一定的综 精品文档 合管理技能和领导力，对酒店服务业的发展有一定见解，服务意识强，能认识到 顾客的重要性， 具备酒店管理人才的培养潜质。薪酬水平为按岗定酬。 ＜；P＞前厅经理：一般要有 3年以上酒店前厅工作经验者才能胜任。前厅经理要有较强的协调能 力；熟练掌握电脑知识，熟练操作工作电脑系统。有较强的 沟通能力和流利英语会话能力；有 独立解决问题和处理问题的能力，有较强的承受力。 ＜；P＞人事经理：负责人力资源部的招聘、薪酬福利、 员工关系等。大学本科以上学历，至少 5 年以上 企业人力资源及行政管理工作经验，具有较强的服务意识及组织协调能力，有 责任心， 良好的人际交往沟通能力及演示能力，有较强的影响力，熟悉地方劳动用工政策。 ＜；P＞培训经理：在星级酒店从事过培训管理工作；熟悉酒店培训工作规范；具开拓精神。能独立 完成酒店各部门的培训教材与培训内容安排。英语或日语口语流利。 ＜；P＞工程部经理：需要精熟水、电、消防后勤以及安全事务，目前符合 双语”要求者最为紧缺。 精品文档