brc第六版内审检查 表(车间).docVIP

　 3.1.1　 公司有书面程序，作业方法和操作规范应整理到印刷的或者电子版的质量手册中。　　 现场文件　 3.1.2　 食品安全和质量手册应被全面实施，质量手册或相关的部分能被主要员工获取并阅读。　　 HACCP计划手册　 4　　　 场所标准 　　　 　　　 4.1　　 外部环境标准 　 　 　　　 产品场所应具有适宜的面积、位置、结构和设计，以便于减少污染风险，并有助于生产安全、合法的终产品。　 　 4.1.3　 建筑物的构造应得到维护以将其对产品的潜在污染较少到最小，例如消除鸟类的栖息地，封闭管道的裂缝空隙以防止害虫侵入，水和其他污染物的进入。　 车间窗户、门帘、挡鼠板　 4.2　　 安全 ：当在工厂的控制之下安全系统应保证产品受到保护而不被偷盗或者恶意污染。 　　 　　　 　 　　 　　　 4.2.2　　　 应采取措施维护工厂安全,并且保证只有授权人员可以进入生产和存储区域.进入工厂的员工、承包商和访客应被控制，厂区内有访客报告系统，公司所有员工应接受安全程序的培训，鼓励员工盘问身份不明或不认识的访客。　　 进入精干包车间时告知对检查人员注意事项；鼓励员工盘问身份不明或不认识的访客。　　　 4.3　　 布局、生产流程和隔离 　　 　　 　 工厂的布局，操作流程和人员流动设计充分以控制产品污染的风险，并符合所有相关法律法规的要求。　　　 　　　 4.3.4　 在低风险区域，加