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酒店的安全管理培训教材 汤振业 140501142 第一 酒店安全管理概述 高档豪华的大酒店是为住店的客人和向社会公众进 行商务洽谈、公务接待、会议展销、宴请聚会、休闲娱乐、 康体健身等提供各种优质服务的场所。酒店里典雅整洁的环 境、怡人舒适的氛围、方便实用齐全的设施设备，无不给客 人以“硬件”带来的享受。如家的客房、精美可口的菜肴美 酒、到处可见的微笑和训练有素的服务技巧，无不让客人在 热情的“软件”服务中得到物质需求和精神上需求的满足。 乘“需”而来，满意而归。但是安全是人最基本的需求，酒 店的安全也是所有的客人最基本的、摆在第一位的需求。而 且酒店是人员大量聚集活动的场所，因此，酒店的安全也是 酒店正常营业、开展各种经营活动、接待服务的基础。没有 安全，就没有客人来，酒店也就没有存在的意义。安全是为 了服务，服务就必须安全。因此，酒店的安全工作是非常重 要的，不可缺少的一项重要的管理工作。 酒店安全管理工作是一个整体的安全概念。基本上分 为“消防”、“治安”、 “交通”、“设备运行” “生产”和“食品安全”