6学校食品卫生安全及疾病防控管理标准制度.docxVIP

食品卫生安全管理和疾病防控制度 、学生食堂必须取得卫生许可证，从业人员必须持有效的健康证，并经有关卫生部门培训合格。 出现传染疾病症状或外伤性感染的，应立即脱离工作岗位。 对从业人员实行全方位管理， 对有不良行为及思想倾向、精神异常现象的，要立即调离工作岗位。 2、学生食堂要严格食品物资采购、运输储藏、烹饪配餐、餐具卫生、保鲜留样、人员隔离等制度的落实。 学校食堂由专人负责饮食物资采购工作，坚持从正规单位、正当渠道、以正常价格采购，并落实索证制度。凡国家实行食品生产许可证的饮食物资， 必须按国家有关规定执行。 3、学生食堂实行承包经营时，必须实行严格的公开招标制度， 按照要求实行经营准入制度。 全面审核投标方的经营管理水平、 技术水平、资金能力、资质信誉、从业人员素质及健康状况， 并择优选定。加强对承包经营者的管理，杜绝恶性竞争事件发生。 4、积极配合食品卫生监督部门定期、 不定期对学校炊事人员身体 状况和食品卫生状况进行检查，对检查发现的问题及时处理。 5、学校的食品、饮用水及提供给学生的教学用具必须符合安全卫 生标准。 6、严格按卫生部门要求做好疾病防控工作， 按国家统一要求， 组 织学生使用预防药品。 任何单位和个人不得以任何理由自行组织学生 集体服用药品和保健品。 7、按照国家有关规定， 逐步完善医务室建设， 配备具有从业资格 的专（兼）职医务人员、常用和急救药品器材，