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- 2020-11-11 发布于天津
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食品添加剂食品添加剂复习题级第页共页食品添加剂食品添加剂复习题级第页共页食品添加剂考试练习题第一章绪言一名词解释食品添加剂抗结剂被膜剂二填空题一个食品添加剂的代码用位数字表示前两位数字表示该食品添加剂所属的后三位数字表示该食品添加剂的按照我国的食品添加剂编码系统防腐剂的分类号是防腐剂是的物质增稠剂是可以提高食品的或形成的物质蛋白质在有氧环境下被微生物分解的过程称为三单项选择题膨松剂能使食品内部形成致密多孔组织降低表面张力形成均匀分散体结构稳定每一个食品添加剂的代码用位数字表示前两位数字表示该食品
《食品添加剂》
《食品添加剂》 -复习题（ 2008 级） -第 PAGE # 页 共 18 页
食品添加剂》
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食品添加剂》考试练习题
第一章 绪言
一、名词解释
1、食品添加剂， 2、抗结剂， 3、被膜剂，
二、填空题
TOC \o 1-5 \h \z 1、一个食品添加剂的代码用 5 位数字表示。前两位数字表示该食品添加 剂所属的 ，后三位数字表示该食品添加剂的 。
2、 按照我国的食品添加剂编码系统，防腐剂的分类号是 。
3、 防腐剂是 、 的物质。
4、 增稠剂是可以提高食品的 或形成 的物
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