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绪论 生物技术 基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程，其中基因工程技术是核心。 基因工程 应用人工方法把生物的遗传物质，通常是把 DNA 分离出来，在体外 进行切割、拼接和重组，然后将重组的 DNA 导入某种宿主细胞或个 体，从而改变他们的遗传特性； 有时新的遗传信息在新的宿主细胞或 个体中大量表达，以获得基因产物的过程。 载体 克隆载体、表达载体（第一类分法） 质粒载体、酵母质粒载体和 噬菌体载体。 细胞工程 以细胞为基本单位，在体外条件下进行培养、繁殖，或人为地使细胞 某些生物学特性按人们的意愿发生改变， 从而达到改良生物品种和创 新品种，加速繁育动、植物个体，或获得某种有用物质的过程。