牛排明虾制作方法附图.pdfVIP

材料 牛肉 1 块，洋葱半个，蒜头 2 个，黄油 1 小块，黑胡椒粉少许 黑椒牛排的做法 1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4 个人刚好每人 1 块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能 力气不够，拍的不够松 2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时 3、剁碎蒜头和洋葱 4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生） 5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状 7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 材料 牛肉，红酒，牛排，盐，洋葱汁，糖，胡椒粉，香草，黄油 黑椒牛排小套餐的做法 1.牛肉不要太厚，用刀背拍打，牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌上。 2.平底锅放黄油，放入牛排~用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。 3.然后倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，ok 。 4.切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，放上酱汁 oo~k 。 米饭、蔬菜用磨具摆成型。 小诀窍 牛排熟度 Very rare steak ：牛排内部为血红色而且温度不高。 一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各 处保持一定温度（高于 very ra