吧台果汁饮料配制方法.docxVIP

PAGE PAGE # / 13 各种饮品饮料制作与出品方法 一、风味茶、天然花茶、纯果绿茶制作方法。 1、风味茶： 台湾乌龙、伯爵茶、茉莉绿茶、水蜜桃茶、薄荷茶、草莓茶、苹果茶、酪 梨茶、菊柚茶、白香果茶。 做法： 以 xx 茶为列，其他做法相同。 热品： 在冲茶器中加一勺伯爵茶叶，冲八分满开水配杯即可。 冻品： 在冲茶器中加一勺半伯爵茶叶，冲七分满开水泡 3—5 分钟，过滤到调酒器 中，加 20 毫升糖水，放入冰桶冷却后加适量冰块摇匀，再入大肚杯即可。 乌龙茶和茉莉绿茶冲泡时应先用开水洗一次，铁观音、乌龙茶没有冻品， 做冻品的伯爵茶叶留下，继续冲 4 分满开水备用。做乌龙茶、铁观