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塑料的世界： 形形色色的说法与 真相 随着塑料制品的普及，塑料的安全性也备受关 注，当然这里的安全主要是指食品安全。 在熟悉 了一些基本知识以后， 我们就可以针对一些生活 中常见的问题一一进行分析， 看看到底如何安全 地使用塑料。 说法一 5 号塑料最安全 没错，我们已经介绍过了， 5 号塑料是 PP 聚丙 烯，在微波炉加热中是最安全的塑料。 但 PP 塑 料也有软肋， 就是耐候性不好， 对紫外线耐受力 较差， 日常生活中应尽可能避免阳光直射， 家用 的乐扣用久了应及时更新。 PP 极性低理论上耐 油性并不好， 只是因为优异的结晶性能才得以实 现耐腐蚀的效果，当接近熔点时，油性溶剂对 PP 的渗透性将明显增强。 而因为耐候性的问题， 多数产品中都加入了抗氧化剂， 因此在高温条件 下，油性溶剂就可能通过渗透作用把这些小分子 抽提出来，所幸的是这个温度在 130 度以上， 在此温度以下 PP 塑料则相当安全。所以用 PP 容器进行微波炉加热时，不宜高火长时间加热， 也不要用滚热的油直接倒在容器中。 PP 塑料更大的风险在于回收料。正是由于 PP 在食品行业中特殊的地位， 目前没有可靠的途径 保证回收的 PP 不回到餐桌上，有调查就发现， 生产吸管所用的 PP 料有不少是来自回收料。 由 于回收的 PP 塑料纯净度较低， 其中的杂质会影 响透明度，所以厂家常常就干脆加入填料做成不 透明的，这种回收 PP 是不应当进入食品领域 的。因此，即使确定手中的塑料是 PP 塑料，也 要注意观察， 纯净的 PP 塑料通常是半透明磨砂 玻璃状， 并且强度和韧性都比较好， 因此尽可能 不要用色彩艳丽的 PP ，如果很容易折断或出现 裂纹 （塑料的早期裂纹有个专业形象而又好听的 名字叫银纹，通常情况下 PP 比较难以产生银 纹）基本可以断定 PP 的纯度有问题。 现在也有 一些 PP 塑料可以做成透明的， 这是通过添加了 一种叫做 “透明剂 ”的物质 —— 感谢师兄谢春平 博士给聚丙烯行业做出的贡献 —— 所以如果看 到透明的 PP 塑料也不必质疑号码是不是标错 了。 “透明剂 ”其实是通过形成晶核的方式使 PP 透明，是一种比较惰性的物质， 不会被人体吸收， 而透明的属性更有利于判断聚丙烯的品质。 关于吸管安全的问题， 相关的调查很多， 同样的 问题也存在于其他一次性 PP 塑料制品中， 可以 参看来源于 Youku 的此视频。 说法二 矿泉水瓶不能反复使用 很多报道都提到， 矿泉水瓶反复使用时会释放出 一种叫 DEHP 的增塑剂，甚至煞有介事地说了 一些致病的案例， 特别是阿联酋女孩