酶与生物催化剂反应特点.pptVIP

酶与生物催化剂的反应特点;需要掌握的知识 1 概念：酶 ，酶的活性中心，同工酶，酶原 2 酶的化学本质，酶的分子组成 3 酶促反应特点 4 影响酶促反应的6个因素 5 米氏常数的意义 6 可逆性抑制剂对Vmax和Km的影响 ;第一节 生物催化剂在生命活动中的重要性;; ;酶/生物催化剂重要性; ;全酶：酶蛋白和辅助因子共同组成全酶。酶蛋白和辅助因子 单独存在都不具有酶活性，只有全酶具有酶活性。 常见的辅助因子： 小分子有机化合物：如维生素B族衍生物，NAD+(辅酶I）常组成辅酶 作用：起运载体的作用，参与传递电子、质子或其它基团 金属离子如K+、Na+、Mg2+ 、 Zn2+等，常组成辅基。 作用：参与电子传递；稳定分子构象；在酶与作用物间起连接作用；利用电荷效应影响酶活性。 ;一种酶蛋白只能与一种辅助因子结合 一种辅助因子可与多种酶蛋白结合成不同的全酶，催化不同反应： 如NAD+ —— L－乳酸脱氢酶、 L－谷氨酸脱氢酶、 3－磷酸甘油醛脱氢酶等;二、酶的活性中心;活性中心内的必需基团;;或称活性部位(active site)，指必需基团在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。;