学生食堂食品安全管理制度(1)3.docx

泸水县片马镇中心学校学生食堂食品安全 管理制度 一、食堂食品安全领导小组 组 长：麻大才 副组长：胡建华 组 员：段文海 张倪平 张忠珍 廖良菊 各班班主任 二、食品安全管理人员制度 1、制定学校食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 2、制定学校食品经营场所卫生设施改善的规划。 3、按有关发放餐饮服务许可证管理办法，办理领取或换发 餐饮服务许可证， 餐饮服务许可证不得从事餐饮经营。 做到亮证、 亮照经营。 4、组织学校食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的 培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。 5、建立并执行从业人员健康管理制度。 6、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查， 总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。 7、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 三、进货索证索票制度 1、严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者） 的许可证和食品合格的证明文件。 2、对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生 产许可证或者流通许可证、 标注通过有关质量认证食品的相关质 量认证证书、 进口食品的有效商检证明、 国家规定应当经过检验 检疫食品的检验检疫合格证明。 上述相关证明文件应当在有效期 内首次购入该种食品时索验。 3、购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按 照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证， 并留具 真实地址和