猪肉安监整治措施.docxVIP

猪肉安监整治措施 一、工作目标 抓住我省当前肉品质量安全的薄弱环 节，严厉打击私屠滥宰及制售注水肉、病害 肉等违法违规行为，强化定点屠宰企业责任 意识，提高定点屠宰厂肉品检疫检验水平和 无害化处理水平，严禁检疫检验不合格猪肉 产品进入市场，切实提高肉品质量安全保障 水平，保证专项整治取得成效，保障人民群 众吃上放心肉。 二、主要整治任务 1清理整顿定点屠宰企业。各级商务主 管部门要结合当前审核换证工作。对本辖区 定点屠宰企业进行清理整顿。设区市商务主 管部门要切实负起责任，分管领导要亲自抓。 各设区市商务主管部门要抽调并组织精干 业务力量，组成专项检查小组，实地检查本 辖区内全部县以上屠宰企业； 县商务主管部 门要实地检查本辖区内全部乡镇及农村小 型屠宰场点。检查工作应于今年 10月底以 前结束，检查不合格的企业应立即督促其开 展整改，整改期为一个月；整改后仍不符合 要求的取消定点屠宰资格。检查要细致，不 能流于形式。不但要检查各企业硬件设施、 屠宰设备，更要在屠宰过程中监督检查各项 制度的落实情况。对不符合设置规划或存在 严重违法违规行为的要坚决取消其定点屠 宰资格。 2开展肉品质量安全整治。各定点屠宰 企业是出厂肉品质量安全第一责任人。 各级 商务主管部门要加大检查频度。重点督促企 业严格执行保证肉品质量安全的各项有关 制度。检查的内容包括：入厂检查验收制度、 屠宰操作规程、