第十一章原辅材料的采购及验收制度.docxVIP

第十一章原辅材料的米购及验收制度 一、 原辅材料采购质H管理制度 （一） 根据生技科计划表，专业采购人员应选择证件齐全，且 产品检验合格，有质景保证能力的正规企业所生产的产品。 （二） 严格保证生产原辅料的质景，必须依据《原辅材料验收 质景管理制度》进行进货验证合格后方可购买，不买低劣材料，规 格型号要正确。 （三） 对采购材料及时入库，办理入库手续。 （四） 加速资金周转，坚持“先进先出，快进快出”的原则， 并要有采购记录，不造成积压浪费。 （五） 及时了解市场，等质、等景、等价采购。 （六） 原材料进厂后仍需进行检验，检验合格后，方可入库， 并做好记录，按品种分别堆放整齐，做好标识。 （七） 要熟悉所米购物资的性能、技术指标应货比三家，保 证采购物资的质景。同时达到物美价廉的要求。 （八） 对采购不合格的物资及时退货，避免不必要的损失。 （九） 严格物资管理制度，健全物资管理手续，所购材料的 说明书、卡、合格证等要齐全，随材料一并入库。 二、 原辅材料验收质景管理制度 （一）原材料的验收标准 1、 不得使用非食用性原材料生产食品。 2、 所购原材料要选用证照齐全、 产品经检验合格、信誉度高、 有质景保证能力的正规企业的产品做为原料使用， 使用的原材料属 于生产许可证管理范围的，应查验生产许可证是否真实有效。 二、 辅料验收标准 1、 食品包装箱应符合 GB6543-1986标