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萃取是利用液体或超临界流体为溶剂提取原料中目标产物的分离纯化操作,一相为流体,一般称该流体为萃取剂.以液体为萃取剂时,如果含有目标产物的原料也为液体,则称此...* 课题 第三章 萃取分离技术 教学要求与目标 目标：1、了解萃取分离的基本概念；熟悉萃取分离方法及其应用。 2、掌握影响有机溶剂萃取分离的因素 要点：萃取分离方法及影响有机溶剂萃取分离的因素 教具与 材料 《生物分离技术》杨昌鹏、张爱华主编 教学内容与设计： 教学目标：学会溶剂萃取及双水相萃取操作技术。 知识内容：1. 萃取分离的基本概念 2. 萃取分离方法及其应用 实验项目：溶剂萃取及双水相萃 教学提示：溶剂萃取法常用提取微生物药物，双水相系统可用于分离蛋白质。 组织教学: 点名、检查出勤情况 2min 导入新课:萃取如何操作，有哪些注意事项 4min 第三章 萃取分离技术 第一节 基本概念 一、萃取 5min 萃取是利用液体或超临界流体为溶剂提取原料中目标产物的分离纯化操作，一相为流体，一般称该流体为萃取剂。以液体为萃取剂时，如果含有目标产物的原料也为液体，则称此操作为液液萃取；如果含有目标产物的原料为固体，则称此操作为液固萃取或浸取。以超临界流体为萃取剂时，含有目标产的原料可以是液体，也可以是固体，称此操作为超临界流体萃取。 二、物理萃取和化学萃取 5min 物理萃取即溶质根据相似相溶的原理在两相间达到分配平衡，萃取剂与溶质之间不发生化学反应。例如，利用乙酸丁酯 发酵液中的青霉素即属于物理萃取。化学萃取则利用脂溶性萃取剂与溶质之间的化学反应生成脂溶性复合分子实现溶质向有机相的分配。萃取剂与溶质之间的化学反应包括离子交换和络合反应等。例如，利用季铵盐（如氯化三辛基甲铵记作R+Cl-）为萃取剂萃取氨基酸时，阴离子氨基酸（A-）通过与萃取剂在水相和萃取相间发生离子交换反应而进入萃取相。 教学提示 主板书 副板书 结合天然药物化学中的萃取原理来学习 主板书 黑龙江生物科技职业学院教案（第 页） 教学内容与设计： 化学萃取中通常用煤油、己烷、四氯化碳和苯等有机溶剂溶解萃取剂，改善萃取相的物理性质，此时的有机溶剂称为稀释剂。 物理萃取广泛应用于石油化工和抗生素及天然植物中有效成分的提取过程，而化学萃取主要用于金属的提取，也可用于氨基酸、抗生素和有机酸等生物产物的分离回收。 第二节 萃取分离方法及其应用 一、有机溶剂萃取 25min （一）概念 液一液萃取是利用溶质在两个互不混溶的溶剂中溶解度的差异将溶质从一个溶剂相向另一个溶剂相转移的操作。 （二）影响液一液萃取的因素 影响液一液萃取的因素主要有目的物在两相的分配比（分配系数K）和有机溶剂的用量等。分配系数K值增大，提取效率也增大，萃取就易于进行完全。当K值较小时，可以适当增加有机溶剂用量来提高萃取率，但有机溶剂用量增加会增加后处理的工作量，因此在实际工作中，常常采取分次加入溶剂，连续多次提取来提高萃取率。 （三）溶剂萃取的注意事项： 1、pH 在萃取操作中正确选择pH值很重要。因为在水溶液中某些酸、碱物质会解离，在萃取时改变了分配系数，直接影响提取效率。所以萃取具有酸、碱基团的物质时，酸性物质在酸性条件下萃取，碱性物质在碱性条件下萃取，对氨基酸等两性电解质，则采用pH值在等电点时进行提取较好。 2、盐析 加入中性盐如硫酸按，氯化钠等可以使一些生化物质溶解度减少，这种现象称作盐析。在提取液中加入中性盐，可以促使生化物质转入有机相从而提高萃取率。盐析作用也能减少有机溶剂在水中的溶解度，使提取液中的水分含量减少。 3、温度 温度升高可使生化物质不稳定，又易使有机溶剂挥发，所以一般在室温或低温下进行萃取操作。 4、乳化 液一液萃取时，常发生乳化作用，使有机溶济与水相分层困难。去乳化的常用方法有：过滤与离心；轻轻搅动；改变两相的比例；加热；加电解质（氯化钠、氢氧化钠、盐酸及高价离子等）；加吸附剂（如碳酸钙）等。 （四）液一液萃取时溶剂的选择要注意以下几点： 1、选用的溶剂必须具有较高选择性，各种溶质在所选的溶剂中之分配系数差异愈大愈好。 2、选用的溶剂，在萃取后，溶质与溶剂要容易分离与回收。 3、两种溶剂的密度相差不大时，易形成乳化，不利于萃取液的分离，选用溶剂时应注意。 4、要选用无毒，不易燃烧的价廉易得的溶剂。 教学提示 主板书 副板书 副板书 结合天然药