创业计划书创办蛋糕店创业计划书.docx

创办蛋糕店创业计划书 导语：甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此 如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经 营生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜 爱。下面整理了创办蛋糕店创业计划书，欢迎参考借鉴！ 一、执行总结 随着社会的发展进步 ,生活水平不断提高 , 对于生活的要 求也成不断上升趋势 . 在中国各大城市的西餐 / 烘焙行业 , 也随之发 展并占有一席之地 ,有着空前的市场发展空间 , 这个几千年的西方 饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了中国市场 . 我们先要开一个可以用不同的方式做蛋糕的一个店，可 以说成 DIY 蛋糕店，当然想法有许多不一样的，吸引人的是我们 的蛋糕店是让顾客说出自己心中的蛋糕是怎样的，然后由我们的 蛋糕师来完成。 这种做法我想目前蛋糕店很少有，这是我们的亮点。当 然我们还有一个目标，就是可以将蛋糕当成艺术品，收藏，材料 我们会用翻糖。这种蛋糕目前有，为了给人留下美好的回忆，秉 着这种理念来做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。 而我们就会为那些人尽力完成 . 当然我们拥有一个很努力， 很有实力的团队。从策划到宣传，再到卖出。他们实打实的做着， 从顾客那里做问卷调查，然后尽量根据他们的要求做。所以我们 人吁业内人士 ,放远眼光 ,从惨烈的价格战和同门残杀中跳出来； 从产品、营销同质化中走出来放眼未来 , 着手现在 , 开始真正的规 范发展行动―― . 创造真正属于自己的，具有独特特色专业的强势 品牌企业。 1、公司的使命是：“美味、健康，每天为您提供新活力。 2、公司发展主题是质量、服务、健康、速度、全力推进 现代化管理。 3、公司秉承“科学管理、品种创新、名牌质量、顾客满 意”的宗旨。 基本营销目标 第一年销售目标预计可达到 200 万元，基本的财务目标 是，包括通过广告、公关等方面的投入，我们有信心能在第二年 第二季度实现盈亏平衡。 二、项目介绍 我们创立的蛋糕店，它的主打产品是翻糖蛋糕。 翻糖蛋糕 (Fondant Cakes) 源自于英国的艺术蛋糕，现在 是美国人极喜爱的蛋糕装。 一、蛋糕店概况 本店发属于餐饮服务行业 , 是个人独资企业。主要为人 们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 本店打算开在社区贸易街 , 开创期是一家中档蛋糕店 , 未来打算逐步发展成为像谷馨房、麦丰尔那样的蛋糕连锁店。 二、经营目标 由于地理位置处于贸易街 ,客源相对丰富 , 但竞争对手 也不少 , 特别是本店刚开业 , 想要打开市场 , 必须要在服务质量和产 品质量上下功夫 , 并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同 需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟 , 一年收回本钱。长期目标则 是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连 锁公司 , 在众多蛋糕品牌中闯出一片天地 , 并成蛋糕市场的着名品 牌。 三、市场分析 客源:本店的目标顾客有 : 到贸易街购物娱乐的一般消 费者,约占 50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民 , 约占 50%。客源数目充足 , 消费水平中低档。 竞争对手 :根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多 , 仅邢台市连锁蛋糕店就有很多如好利来、荔枝村、麦丰尔等。因 此竞争是很大的。 四、经营计划 先是到四周几家蛋糕店“刺探情报” , 摸清不同种类和 尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小 花招”。 开业金筹齐后 , 开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明 目张胆”地挖 , 要趁店里人少时 , 偷偷跑过往和店里师傅商量。或 者招聘糕点师傅 , 开蛋糕店师傅很重要 , 所以要慎重考虑。 据了解发现一套消费定率 : “顾客永远没有最便宜的价 钱。今天你能降低几元钱 , 明天可能就有同行竞争者以更低的价钱 与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略 : “降价促 销并不是长期的经营策略 , 唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋 糕 , 才能吸引顾客 , 将顾客留住” 蛋糕店主要是面向大众 ,因此价格不会太高 , 属中低价 位。 可印一些广告传单 ,以优惠券的形式发放 , 以达到广告 宣传的效果。 蛋糕店可以专门开辟休闲区域 , 设置很多造型别致的座 椅。顾客可买上一些点心 , 坐在蛋糕店里慢慢品尝 , 蛋糕店的休闲 功能得到进一步强化。 经过多方调查 , 出于竞争等方面的需要 ,不少蛋糕店推 出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品 , 藉以形成新的利润增长 点。在经营的品种上 ,不少店主有一些推陈出新的举措 : 比如在炎 炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰 ,以及奶茶 ,果 汁类的饮料深受顾客青睐。 建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优 惠率并不高 ,如 9.5 折。一方面 ,这可以给消费者受尊重感 ,另一方