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活性中心负责酶对底物的结合与催化;判断题（正确为T，错误为F）;6、在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点。;连线题;问答题： 1、试比较Gly,Pro与其它常见氨基酸结构的异同。;2.请用所学知识解释下列名词。 （1）兼性离子 （2）等电点;3.（中国科学院，2004年有改动）Glu的解离常数分别是：pK1（α-COOH）=2.19,pK2（α-NH3+）=9.67和pK3（γ-COOH）=4.25，Glu的等电点是多少？;4.（思考题）测定氨基酸的氨基态氮，使用NaOH标准溶液测定氨基酸的羧基，再直接求出氨基态氮的量。试问在NaOH滴定前为什么要加甲醛？;蛋白质的结构;1. 下列关于蛋白质结构叙述中,不正确的是： A.α-螺旋是二级结构的一种 B.无规卷曲是在一级结构基础上形成的 C. 一级结构决定二、三级结构 D.三级结构即具有空间构象 ;2. 关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是： A.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 B. 亲水基团多聚集在三级结构的表面 C.三级结构的稳定性主要是次级键维系 D.天然蛋白质分子均具有这种结构 ;3.下列正确描述血红蛋白(Hb)的是： A. 血红蛋白氧解离曲线为S型 B.1个血红蛋白可与1个氧分子可逆结合 C.血红蛋白的功能与肌红蛋白相同 D.血红蛋白不属于变构蛋白 ;4.有