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精品文档 胶体与表面化学原理在实际中的应用 李猛 钱楠 高云飞 徐州医学院 药学院 11?药物制剂班 摘要 胶体与表面化学虽然原属物理化学的一个分支，却是物理化学的一个 重要组成部分，是一门应用性极强的学科，它所研究的领域涉及到化学、物理学、 材料科学、环境科学、生物化学等，是诸学科的交叉和重叠。因此，它的应用领 域是极其广泛的。本文将对交替于表面化学的原理作初步的探讨并列举胶体与表 面化学在制药工程以及其他领域的应用。 关键词 胶体与界面 分散体系?医药 应用 引言 研究分散体系（除小分子分散体系以外的胶体分散体系和一般粗分散 体系）和界面现象的物理化学分支学科。胶体和表面化学的研究和应用，实际上 可追溯到远古时代。如中国史前时期陶器的制造；?4000?年以前巴比伦楔形文字 碑文中有关油膜(不溶单分子膜)的记载；肥皂以及皂角一类天然表面活性剂（洗 涤剂）的应用；毛细现象的研究等等。但作为一种科学，直到?20?世纪才得到具 有本身特色的迅速发展。 1 胶体 早在?1861?年，英国化学家?T.格雷姆（Graham）在研究不同物质水中的扩散 速度时发现有两类物质，他把扩散速度慢的、不易结晶的、易成粘稠状的一类物 质称为胶体（?colloid），而把扩散速度快的、易结晶的、不易成粘稠状的一类物 质称为晶体（crystal）。在胶体体系中，胶体质点成为一个相，周围的介质为另一 相。此种质点分布于介质中的体系称为分散体系：胶体质点分散于介质中的体系 即为胶体分散体系，可分为?3?种基本类型：憎液溶胶（lyophobic?colloid），简称 溶胶（sol）、亲液胶体（lyophilic?colloid）和缔合溶胶（association?colloid?）。下表 列举了几类溶胶的实例。 表 溶胶分类的实例 分散相为气相 分散相为液相 分散相为固相 气溶胶 雾 烟、尘 液溶胶 灭火泡沫 牛奶、石油 油漆、泥浆 固溶胶 浮石、泡沫塑料 珍珠、某些宝石 有色玻璃 精品文档 精品文档 胶体研究的许多结果可以应用于高分子体系，从而大大推动了高分子的研 究，高分子化学的部分领域也就归入胶体化学的范畴。经典的胶体体系是热力学 不稳定体系，是一相（质点）分布在另一相(介质)中的多相分散体系；而高分子 质点分散在介质中的这种胶体体系却是热力学稳定的体系，是均相溶液，即高分 子溶于溶剂而形成的溶液。如同小分子的溶液一样?,只要溶剂不挥发,高分子溶液 就可以永久存在。胶体质点与经典化学所研究的分子不同的另一特点，是其形状 的千差万别，从完全对称的球形和比较对称的椭球形?,到极不对称的不规则薄片, 以至细长的线条。这将对体系的性质，特别是流变性质有重大影响。例如高分子 溶液、钻井泥浆、油漆涂料、胶团溶液，以及乳状液、泡沫等的粘度、弹性、塑 性及触变性等皆与质点的形状和结构有关（见非牛顿流体）。研究此种关系的学 科即胶体化学中的流变学。 分散相的粒径在?1~100nm?之间的交体分散系统，表现出与其他类型分散系 统不同的动力学性质、光学性质、流变性质、电学性质和稳定性。目前胶体分散 系统的基本原理已广泛应用于石油、冶金、造纸、橡胶、塑料、电子、食品等工 业领域，以及生物学、土壤学、生物化学、医学、气象学、地质学等其他学科。 因此，胶体分散系统的研究已经从胶体化学发展成为一门独立的学科。 胶体科学与生物科学和医药科学密切相关，如人体各部分的组织是含水的胶 体，其生理功能及新陈代谢与胶体性质有关，对其病理机制的研究，药物疗效的 探索都需要胶体溶液的知识。又如，在药物制剂工艺、药物分散状态与功效以及 纳米技术和新材料的应用研究中也离不开胶体科学的基本原理。因此，掌握胶体 的基本概念、基本理论与技术，对药学工作者是十分必要的。 2.?表面化学 相界面是指两相之间具有几个分子层厚度的过渡区。根据形成界面的物质的 聚集状态可将界面分为气-液、气-固、液-液、液-固、固-固界面。习惯上将一相 为气体的界面成为表面?(surface),其他称界面（interface），界面也常被称为表面。 表面现象（surface?phenomena）是自然界随处可见的现象。 表面化学的基本原理和方法在物理学、化学、生物学等学科以及化工、环保、 采矿、材料、土壤、食品、医药等领域有着广泛的应用。特别是药学领域，从药 物的合成、提取、分离、分析、制剂的制备、制剂性质、药物在体内的作用和代 谢等均与表面化学有关，用表面化学原理可在不同层面分析、解释和解决药学中 的相关问题。表面化学的研究发展的实际影响并不仅仅在于学术研究，还涉及到 农业和化学工业研发的多个方面。1、清洗铂金表面的碳氧化物；2、空调系统中 的氟利昂，通过小冰晶体表面化学反应破坏臭氧层；?3、金属表面暴露在空气中 精品文档 精品文