32种菌类菇的功效介绍(图文).docVIP

种菌类菇的功效介绍（图文） 1、竹荪：富含人体必需多种矿物质和维生素，营养价 值高，其特点是蛋白质高，脂肪低，对人的健康非常有利。具有健脾益胃、补气止痛和解腻减肥之功用，可治疗弱症、伤症和咳嗽等病症，对降低高血压、高胆固醇等症有一定疗效。 2、白灵菇：又名百灵菇，含有较全面的氨基酸，其维 生素含量也超过一般蔬菜和肉类， 具有清热消暑， 理气化痰， 排毒通便之健身功能，可食疗体虚痰多，腹胀易燥等症。 3、鲍鱼菇：营养丰富，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风散寒、 舒筋活络的功效。常食可治肥胖症。心血管病。 4、草菇：富含维生素 C，常吃草菇， 可促进新陈代谢， 加速伤口愈合，草菇中含有的异蛋白可抑制癌细胞生长，主要用于消化道肿 瘤。能加强肝、 肾的活力， 保护肝脏功能， 增强机体免疫力，减少体内胆固醇含量， 对预防高血压、 冠心病有益、 有解毒、滋阴壮阳、抗坏血病、健胃功效。 5、茶树菇：又名茶薪菇、茶菇。因多生于茶树上而得名。菇薄而柄长，其味尤在柄。浓郁中气味清香，有“中华神菇”之称，属高档食用菌类。 6、黑木耳：常吃木耳可抵制血小板凝聚，降低血液中胆固 醇的含量， 对冠心病、 动脉血管硬化、 脑心血管病颇为有益，并有一定的抗癌作用，黑木耳中的胶质，还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起清涤肠胃作 用。 7、猴头菇：对慢性萎缩性胃炎、慢性浅表性胃炎、胃窦炎等均有明显的治疗作用，猴头菇所含有不饱和脂肪酸， 可促进血液循环，能降低血液中的胆固醇的含量，是高 血 压、心脑血管疾病患者的理想食品。猴头菇还是一种有效的 免疫增强剂，手术后及癌症化疗后的病人宜经常食用，可增 加免疫力、安神助消化、抗胃癌、食道癌。 总之，猴头菇 堪称降服癌症的克星，在国内外市场上享有盛誉。 8、虎掌 菌：富含一种特殊的黑色食品营养素，并含有较高营养价值 的“抱朴圈”物质；有补五脏、益肠胃、健脾、养肝、乌发 之功，对肠胃炎有治疗作用。 9、花菇：富含一种独特的香 味物质 ----- 香菇精，以及日桂醇、日桂醛等，馨香馥郁，回 味隽永“花菇”含有两种“配糖体”和一种“ B- 葡萄糖苷酶” 均有抑制癌症，增强人体抗癌能力，被国际医学界誉为防治癌症的“核武器” 。 10、滑子菇：所含粗蛋白质高于香菇，并富含丰富的多糖、乳酸与甲酸等成分。具有抑制肿瘤活性 等功能，是一种低热量、低脂肪的保健食品。 11、灰树花： 具有抗诱变和抗癌、降低胆固醇与降压、对肥胖的抑制，抗 艾滋病毒、 对机体补益等作用。 适宜于小便不利、 水肿脚气、 肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血压、肿瘤病人食用。 12、鸡腿菇：具有降低血压、减慢心率、增加心血管输出量、抑制肿瘤活性等功能。适用于体虚、气血不足、脾胃虚弱、消化 不良、肝炎、糖尿病、痔疮病人食用。 13、鸡油菌：该菌有 清目、提神。美容、润肺，益肠胃的作用，因富含维生素 A/ 、E，可防止皮肤干燥，是美容润肤的最佳绿色食品之一。 14、鸡棕：具有健脾益气、开胃提神，止痛消肿之功，是治 疗痔疮的理想食物；还能预防肠癌、降低血压、增强人体免 疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。 15、姬松茸：富含丰富的多糖，如丙三醇、甘露醇、葡萄糖、海藻糖等，营养价值极高，具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神等方面的功能。 16、金针菇：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人 称“增智菇” ；金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆 固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防 病健身；金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈 代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育 也大有益处，因而有“增智菇” 、“一休 菇”的美称；金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针 菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老 年人食用， 这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 17、口蘑： 口蘑菌肉肥厚、 质细嫩、 具香气、 味鲜美， 畅销国内外市场， 口蘑性平、味甘，具有健脾益胃、解表透疹、化痰理气、补 肝益肾、强身补虚、防癌抗癌等功效。 18、老人头菌：有补脾益肾、滋阴壮阳、理气强身之效，可治气血两亏，神疲乏 力、腰膝酸软，面色无华等症。 19、灵芝：灵芝所含多糖物质可加速核酸与蛋白质的代谢，促进造血，增强体质；增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，增强心肌收缩力，对抗动脉粥样硬化形成，可升高白血球的数量，有镇静和镇痛作用，有镇咳、祛痰和平喘的作用；可保护肝脏、降低血清丙 谷