固相萃取_气相色谱_负化学电离-质谱法测定酸水解植物蛋白及酱油中的3_氯_1_2_丙二醇_陈捷.docxVIP

2006年 9月 色 谱 Vo .l 24 N o. 5 September 2006 Chinese Journal of Chrom atography 447~ 450 固相萃取-气相色谱 /负化学电离-质谱法测定酸水解植物蛋白及酱油中的 3-氯-1, 2-丙二醇 陈 捷, 王志元 (广州出入境检验检疫局食品检测中心, 广东广州 510623) 摘要: 建立了酸水解植物蛋白及酱油中 3-氯-1, 2-丙二醇 ( 3-MCPD)的固相萃取-气相色谱 /质谱测定方法。样品经 Aoisa-HBL 固相萃取柱萃取, 正己烷-乙酸乙酯净化提取, 七氟丁酰咪唑衍生, 衍生物经气相色谱 /负化学电离-质谱 GC /NC I-M S)选择离子模式 ( SIM )检测, 外标法定量。 3-MCPD 的定量检测限为 015 Lg /kg, 平均回收率为 9212% ~ 9714% , 相对标准偏差为 316% ~ 1019% 。该方法检测灵敏度高, 定性定量准确。 关键词: 气相色谱 /质谱法; 负化学电离源; 选择离子扫描; 固相萃取; 3-氯-1, 2-丙二醇; 水解植物蛋白; 酱油 中图分类号: O658 文献标识码: A 文章编号: 1000-8713( 2006)05-0447-04 栏目类别: 研究论文 D eterm ination of 3-M onochloropropan