GB 10461--- 小豆 最新标准规范.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 UDC 635.654 /1 豆 G日10461一 89 Small beans 1主面内容与适用范围 本标准规定了小豆的分类、质量指标、名词术语、检验方法、包装、运输和储存的要求。 本标准适用于收购、销含、调拨、储存、加工和出口的商品小豆。不适用于小豆中的名贵品种 2 引用标准 GB 2715粮食卫生标准 GB 5009. 36粮食卫生标准的分析方法 GB 5491粮食、油料检验 扦样、分样法 GB 5492粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB 5493粮食、油料检验 类型及互混检验法 GB 5494粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB 5497粮食、油料检验 水分测定法 最新文献资料 3 名词术语 3. 1纯粮率:净试样重量减1/2不完善粒重量，占净试样重量的百分率。 32不完善粒:不完善但尚有食用价值的顺粒，包括下列几种: 3.2.1未熟粒:籽粒不饱满，皱缩达粒面1/2及以上，与正常粒显著不同的顺粒。 3.2.2虫蚀粒:被虫蛀蚀，伤及子叶的顺粒。 3.2.3病斑粒:粒面带有病斑，伤及子叶的颖粒。 3.2.4破损粒:子叶残缺、横断、破碎的顺粒。 3.25生芽粒:芽或幼根突破种皮的顺粒。 3.2.6霉变粒:粒面生霉、变色的顺粒。 33杂质:通过规定筛孔和无使用价值的物质，包括下列几种: 3.3.1通过直径2. 0 mm圆孔筛的筛下物。 5.3.2砂石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质。 3.3.3泥土块、无食用价值的小豆拉、异种粮粒及其他有机物质. 3. 4色泽、气味:指一批小豆的综合色泽和气味。 4 分类 4. 1根据小豆种皮的颜色分为三类: 4.1.1红小豆:种皮呈浅红、鲜红、深红、紫红色泽的小豆占97%及以上。 4.1.2其他色小豆:种皮颇色相同(如单纯的白色、燕色、绿色、黄色、花斑色)的小豆占95%及以L. 中华人民共和国商业部1989一03-09批准 1989一10一01实施 GB 10461一89 4.1.3 杂小豆:不符合以上两类的小豆 5 质t指标 51各类小豆按净纯粮率分等，等级指标及其他质量指标见下表: 纯粮率I环 杂质，% 水 分 等 级 色泽、气味 最低指标 总量 矿物质 肠 1 98.0 2 95.0 1.0 0 5 13.5 正常 3 92.0 5.2各类小豆以二等为计价标准。 5. 3卫生指标按GB 2715及有关规定执行. 5.4植物检疫项目按照国家有关规定执行。 6 检验方法 6. 1 扦样、分样:按GB 5491的规定执行。 6.2 色泽、气味测定:按GB 5492的规定执行。 6. 3 类型及互混测定:按GB 5493的规定执行。 8.4 杂质、不完善粒测定:按GB 5494的规定执行。 6.5 水分测定:按GB 5497的规定执行。 6.6卫生项目测定:按GB 5009.36的规定执行。 7包袭、运翰和储存 最新文献资料 小豆的包装、运抽和储存，必须符合保质、保量、安全和分类、分等储存的要求。严防污染。 附加说明: 本标准由商业部粮食储运局提出并归口。 本标准由河北、江苏、安徽、河南省粮食局负责起草。 本标准由商业部粮食储运局检验处负责解