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茶叶加工实习报告 茶叶加工实习报告 “作为育茶人，我们要像茶?样，把苦涩埋藏于心底，而散发出来的都是淸香”，在为期?周 的实习过程中，中山陵茶厂的的这句话?直萦绕在耳边，这样的精神是我参与这次实最人收获。 本周在老师的带领和指导下我们进行了为期?周的专业课实习，主要在南京中山陵茶场参观并 体验了雨花名茶的加工制作过程；然后是句容的高庙茶场和张庙茶场；最后在本校进行了红茶的 制作。现在将实习收获总结如下： 一、南京中山陵茶场实习 南京雨花茶鲜叶原料特殊，多是50-70S种植的由种/直播的有性系树种，而且多为林下茶， 遮阴度也比较高。 （一） 关于林下茶 1、 特点 由于树冠遮挡，上方密蔽，因而春