丁二酸的用途及生产工艺.pdfVIP

. 丁二酸的用途及生产工艺 4 6 4 丁二酸，又名琥珀酸， 英文名称 succinic acid，CAS ：110-15-6，分子式 C H O ， 分子量 118.09。 理化特性： 外观无色或白色、 无嗅具有酸味的固体， 熔点 185℃，沸点：235℃， 相对密度 (水 =1)1.57(15℃)，溶于水、微溶于乙醇、乙醚、丙酮。建 规 火 险 分 级 ： 丙 一、用途 在食品加工中，丁二酸是一种理想的酸味剂，丁二酸的钠盐可改善酱油、豆 酱、液体调味及炼制品的质量，用于咸菜、火腿、香肠、鱼加工产品、肉罐头等 的风味改良剂，还用于奶粉、奶片、饼干的强化剂，促进生长发育。 在医药卫生中，丁二酸钠具有医治昏迷的疗效，丁二酸的铵盐可做镇静剂， 丁二酸及其酸酐用于制造磺胺药、维生素 A 、B6、止血