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植物乳杆菌和肠膜明串珠菌共培养时的选择性计数法
韩錯1,冯华峰2,吴正钧3/
【摘要】基于植物乳杆菌ST-m和肠膜明串珠菌BD1710在添加不同碳源的 MRS固体培养基上的菌落形态差异Z建立2株菌共培养时的2种选择性计数 方法，分别为差值法和色差法。结果表明：2种方法均能够满足选择性计数的 要求Z且差值法中植物乳杆菌ST-In和肠膜明串珠菌BD1710的平均检出率 (97.2%不口 96.4% )均略高于色差法(95.4%和94.0% ),因此差值法更适用于 对精确度要求较高时数据的采集，而色差法具有操作简便和成本较低的优势, 更适用于工厂进行快捷的活菌数量检测。
【期刊名称】乳业科学与技术
【年(卷),期】2017(040)004
【总页数】5
【关键词】植物乳杆菌；肠膜明串珠菌；菌落形态；选择性计数
S5出研究
植物乳杆菌(LaCtObaCiIlUS PlantarUm )和肠膜明串珠菌(LeUCOnOStOC mesenteroides )是2类典型的乳酸菌,前者隶属于细菌界、厚壁菌门、杆菌 纲、乳杆菌目、孚L杆菌科、乳杆菌属，后者则是乳杆菌目、明串珠菌科、明串 珠菌属家族的一员。尽管在微生物分类学上有一定差距，但二者在生长特性方 面存在看诸多共性,如均有较强的耐酸能力［1］、在MRS ( de Man , RogoSa and SharPe )培养基上都可以形成易于计数的菌落［2-3］O因此，在植物乳杆 菌和肠膜明串珠菌的共存体系中,2株菌的选择性计数便成了一个难题。
本研究从植物乳杆菌ST-Ill和肠膜明串珠菌BD1710在不同培养基上划线培养
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