GBT 15691--- 香辛料调味品通用技术条件.pdfVIP

UDC664.5 X 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 Gs/T 15691一1995 香辛料调味品通用技术条件 The general techniques and standards for s川ces and seasoning products 最新文献资料 1995一08一17发布 1996一01一01实施 国 家 技 术 监 督 局 发 布 中华人民共和国国家标准 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 15691-1995 The general techniques and standards for spices and seasoning products 1 主胭内容与适用范围 本标准规定了粉状和颗粒状植物香辛料调味品的术语、产品分类、原料要求、技术要求、试验方法、 检验规则和标志、包装、运输、贮存. 本标准适用于以植物香辛料为主要原料或配以其他辅料制成的用于食品中的香辛料调味品。 2 引用标准 GB 6388运输包装收发货标志 GB 7718食品标签通用标准 GB/T 12729. 1香辛料和调味品 名称 GB/T 12729.2香辛料和调味品 取样方法 GB/T 12729.6 香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法) 最新文献资料 GB/T 12729.7香辛料和调味品 总灰分的测定 GB/T 12729.9香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定 3术语 3.1香辛料调味品 GB/T 12729.1所规定的我国四十二种常用食品调味品所使用的能产生香气和滋味的天然植物性 产品或其混合物。 3.2粉状香辛料调味品 用30孔/CM,筛子过筛，振筛4 min,筛上物残留量(g/100 g)小于等于2.5. 3.3 顺拉状香辛料调味品 用30孔//cm筛子过筛，振筛4 min,筛上物残留量(g/100 g)大于2.5. 4 产品分类 按单一原料和复合原料，产品分为两类。 4.1单一型 由单一香辛料制成的调味品。 4.2复合型 由二种或二种以上香辛料配制而成的调味品。 .众技术监，局1995一08一17批准 1996一01一01实施 GB/T 15691-1995 5 原料要求 5.1 各种原料要求干燥、无虫蛀、无霉变、无异味、无污染、无杂质，具有该原料应有的色泽，天然芳香味 或辛辣味。 5.2 凡需加工整理的各种原料，应经挑选、风筛去除杂质后方可投产。 技术要求 感官要求 具有该产品应有的正常色泽、芳香和滋味。 理化指标 理f七指标应符合表1规定。 表 1 项 目 指 标 磨碎细度l30孔/cm)筛上残留量,g八00 g ( 2. 5 水分 % ( 14 总灰分，% ‘ 10 酸不溶性灰分，% ( 5 注:颗粒状礴碎细度不控制 净含址负偏差 按表2规定。