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实验十二菠菜色素的提取和分析菠菜色素的提取和分离实验目的通过绿色植物色素的提取学习天然物质的提取方法通过薄层色谱分析掌握有机物色谱分析的原理和方法二实验原理菠菜色素的提取绿色植物如菠菜叶中含有叶绿素绿胡萝卜素橙和叶黄素黄等多种天然色素叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素和叶绿素其差别仅是叶绿素中一个甲基被甲酰基所取代从而形成了叶绿素它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物是植物进行光合作用所必需的催化剂植物中叶绿素的含量通常是的倍尽管叶绿素分子中含有一些极性基团但大的烃基结构使它易溶于醚石油醚等一些非
实验十二 - 菠菜色素的提取和分 析
菠菜色素的提取和分离
实验目的
1、通过绿色植物色素的提取，学习天然物质的提取方法； 2、通过薄层色谱分析，掌握有机物色谱分析的原理和方法。
二、 实验原理
1 菠菜色素的提取
绿色植物如菠菜叶中含有叶绿素（绿） 、胡萝卜素（橙）和叶黄素（黄）等 多种天然色素。
叶绿素 存在两种结构相似的形式即叶绿素 a（C55H72O5N4Mg）和叶绿素 b（C55H70O6N4Mg），其差别仅是叶绿素 a 中一个甲基被甲酰基所取代从而形成了叶 绿素 b。它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物， 是植物进行光合作用所必需的 催化剂。植物中叶绿素 a 的含量通常是 b 的 3
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