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ICS 67.040
团 体 标 准
T/SDJKR 0002—2020
台
平
息
信
健康肉全链条质量管理规范 禽肉
准
Guidelinesforthewhole-chain quality controlofhealthymeatpoultry
标
体
团
国
全
2020 - 10 - 01发布 2020 - 11 - 01实施
山东健康肉产业联合会 发 布
T/SDJKR 0002—2020
前 言 台
本标准按GB/T 1.1-2009 《标准的结构和编写规则》进行起草。
本标准由山东健康肉产业联合会 (下面简称联合会)提出并归口。
本标准起草单位:青岛农业大学、山东商业职业技术学院、山东省畜牧兽医局、青岛市食品科学技
平
术学会、山东农业大学、山东省农业科学院家禽研究所、山东畜牧兽医职业学院、山东民和牧业股份有
限公司、山东仙坛股份有限公司、山东春雪食品有限公司、青岛田润食品有限公司、诸城外贸有限责任
公司、潍坊和盛园食品有限公司、青岛九联集团股份有限公司、山东众客食品有限公司、山东省天惠食
息
品集团有限公司、山东荣达农业发展有限公司、济宁绿源食品有限公司、青岛海润农大检测有限公司、
上海市顶新国际集团,德州市农业综合执法支队、聊城市农业综合执法支队。
本标准主要起草人:王宝维、孙京新、亓俊忠、杨海莹、张应龙、罗欣、赵磊、孔敏、曹顶国、李
玉峰、肖发沂、田立余、郑维新、王寿纯、王振江、孙学森、张瑞菊、李鹏、徐保旗、张从祥、邱立忠、
信
孙宪法、王磊、刘刚、刘继青、刘成、范维江、王立东、王佃举、王立
准
标
体
团
国
全
I
T/SDJKR 0002—2020
健康肉全链条质量管理规范 禽肉
1 范围 台
本标准规定了健康禽肉的质量要求、养殖场要求、养殖过程管理、疫病预防、屠宰过程管理、流通
过程管理、管理体系要求、信息披露、档案记录等规范。 平
本标准适用于行业内的养殖场、屠宰厂 (场)、
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