TSDJKR0002-2020健康肉全链条质量管理规范 禽肉.pdf

ICS 67.040 团 体 标 准 T/SDJKR 0002—2020 台 平 息 信 健康肉全链条质量管理规范 禽肉 准 Guidelinesforthewhole-chain quality controlofhealthymeatpoultry 标 体 团 国 全 2020 - 10 - 01发布 2020 - 11 - 01实施 山东健康肉产业联合会 发 布 T/SDJKR 0002—2020 前  言 台 本标准按GB/T 1.1-2009 《标准的结构和编写规则》进行起草。 本标准由山东健康肉产业联合会 （下面简称联合会）提出并归口。 本标准起草单位：青岛农业大学、山东商业职业技术学院、山东省畜牧兽医局、青岛市食品科学技 平 术学会、山东农业大学、山东省农业科学院家禽研究所、山东畜牧兽医职业学院、山东民和牧业股份有 限公司、山东仙坛股份有限公司、山东春雪食品有限公司、青岛田润食品有限公司、诸城外贸有限责任 公司、潍坊和盛园食品有限公司、青岛九联集团股份有限公司、山东众客食品有限公司、山东省天惠食 息 品集团有限公司、山东荣达农业发展有限公司、济宁绿源食品有限公司、青岛海润农大检测有限公司、 上海市顶新国际集团，德州市农业综合执法支队、聊城市农业综合执法支队。 本标准主要起草人：王宝维、孙京新、亓俊忠、杨海莹、张应龙、罗欣、赵磊、孔敏、曹顶国、李 玉峰、肖发沂、田立余、郑维新、王寿纯、王振江、孙学森、张瑞菊、李鹏、徐保旗、张从祥、邱立忠、 信 孙宪法、王磊、刘刚、刘继青、刘成、范维江、王立东、王佃举、王立 准 标 体 团 国 全 I T/SDJKR 0002—2020 健康肉全链条质量管理规范 禽肉 1 范围 台 本标准规定了健康禽肉的质量要求、养殖场要求、养殖过程管理、疫病预防、屠宰过程管理、流通 过程管理、管理体系要求、信息披露、档案记录等规范。 平 本标准适用于行业内的养殖场、屠宰厂 （场）、