浙江大学新食品工程原理习题与答案.docxVIP

浙江大学食工原理复习题及答案 一、填空题： 圆管中有常温下的水流动，管内径d=100mm测得其中的质量流量为 15.7kg.s -1,其体积 流量为 . 平均流速为 *** 答案 0.0157m 3.s -1 2.0m.s -1流体在圆形管道中作层流流动 , 如果只将流速增加一倍 , 则阻力损失为原来的如果只将管径增加一倍 , 流速不变 0.0157m 3.s -1 2.0m.s -1 流体在圆形管道中作层流流动 , 如果只将流速增加一倍 , 则阻力损失为原来的 如果只将管径增加一倍 , 流速不变 , 则阻力损失为原来的 倍。 *** 答案 *** 2 ； 1/4 离心泵的流量常用 *** 答案 *** 出口阀 （3分） 题号 2005 第 2章 知识点 100 某输水的水泵系统 , 经管路计算得 , 需泵提供的压头为 则泵的有效功率为 . *** 答案 *** 4905w 用饱和水蒸汽加热空气时， 换热管的壁温接近 近 的对流传热系数。 调节。 答案 *** 饱和水蒸汽； 空气 6. 实 现 传 热 过 程 的 设 备 主 要 有 如 下 三 种 类 型 倍; 难度 容易 He=25m水柱,输水量为 20kg.s -1, 的温度， 而传热系数K值接 *** 答案 *** 间壁式 蓄热式 直接混合式 7. 中央循环管式蒸发器又称 。由于中央循环管的截面积 单位容积的溶