儿童营养状况评价【创意版】.pptVIP

儿童营养状况评价 中山大学公共卫生学院营养学系 蒋卓勤 最新.课件 * 营养状况评价： 对儿童从膳食中摄入的营养素与机体生理需要之间是否适合的评估。 营养状况评价的目的： 了解儿童群体(或个体)的各种营养指标的水平，综合评价其实际营养状况，发现与营养有关的问题，采取相应的营养干预措施，以改善机体的营养状况，减少营养性疾病的发生，从而维持儿童的健康和促进正常的生长发育。 最新.课件 * 儿童营养状况评价的内容： 1、膳食调查： 调查饮食行为、饮食习惯、膳食构成、各种食物的进食量，计算出每日能量和各种营养素摄入量，了解营养素的摄入量是否能满足需要。 2、营养状况的临床检查： 体格发育的测量，营养不足、缺乏、营养不平衡症状和体征的询问与检查。 3、机体营养水平的生化检测： 测定受检者体液、排泄物或其他生物样品中有关营养素、营养素代谢产物或相关的其它化合物（如酶、激素、免疫球蛋白）的含量，判断膳食中有关营养素的吸收、利用和储存水平。 最新.课件 * 一、营养状况的临床检查： （一）体格发育的测量 （二）营养不足、缺乏和营养不平衡症状和体征的询问与检查 最新.课件 * （一）人体测量与评价 身高、体重、头围、胸围、上臂围、皮褶厚度 身高、体重：综合反映蛋白质热能和一些无机盐的摄入、利用和储备情况 皮褶厚度：推算出全身脂肪的含量 参考标准： 1、国际