员工餐厅经营草案.docx

成都 XXXXXXXXXXXX 投资管理有限公司员工餐厅经营草案 第一部分：经营目的及经营环境状况分析 第一节：经营目的及服务对象 1、 经营目的 合理利用场地资源空间，主要是为了给公司员工提供一个良好的 后勤服务， 解决公司员工的工作餐就餐问题以及酒店客人的早餐问题， 同时也进一步完善成都 XXXXXXX国际公寓客户配套服务，降低管理成 本，提高工作效率，促使经济效益最大化。 2、 服务对象 服务对象主要由本公司员工、公司业务单位相关人员、成都 xxxxxxx国际公寓客户单位员工、xxxxxxxxxxXX宿客户、公司其他 经营项目客户等 第二节：经验环境状况分析 1、 周边经营环境分析 XXXXXXX国际公寓周边方圆1公里以内，大小餐厅11家，火锅类 4 家，小型快餐类 5家，面食店 2家，超市 3家，杂货铺 15家。 2、 消费群体组成结构分析 员工食堂的消费群体，除本公司员工外，主要是本大厦的其他公 司白领层和蓝领层，单次消费能力比常规的工作餐标准 5-6 元约为高 一点，我们按消费金额设置了 4 个档次的工作餐标准，分别为 4 元、 6 元、 10元、 15元。只要我们的经营管理在菜品上、卫生上、环境上做 到位，员工食堂的经营是完全没有问题的。 3、 经营形态分析 员工食堂的经营形态设计为三种： 第一种、便捷式快餐，以金额进行荤素搭配分为 3 个档次 （ 1 ）一荤两素+