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八年级生物下总复习发酵现象由微生物引起发酵技术是利用微生物的发酵运用技术控制发酵过程大规模生产发酵产品的技术酒酿和果酒的生产利用了酵母菌果酒变酸是醋酸菌发酵的结果生产酸奶是乳酸菌发酵的结果做馒头用到了酵母菌食品腐败是由微生物的生长繁殖引起的食品防腐的原理是抑制食品中的微生物的生长繁殖保存食品的传统方法有晒干风干盐渍糖渍烟熏酒泡现代方法有罐藏脱水冷冻真空包装添加防腐剂利用酶对食品保存基因工程是按照人的意愿运用人工技术对生物的基因组成进行移花接木式改造的重组技术外源基因可导入动植物体或它们的受精卵内
八年级生物（下）总复习
1发酵现象由微生物引起。
2发酵技术是利用微生物的发酵，运用技术控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。
3酒酿和果酒的生产利用了酵母菌， 果酒变酸是醋酸菌发酵的结果， 生产酸奶是乳酸菌发 酵的结果。做馒头用到了酵母菌。
1食品腐败是由微生物的生长繁殖引起的。
2食品防腐的原理是抑制食品中的微生物的生长、繁殖。
3保存食品的传统方法有晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡。现代方法有罐藏、脱水、 冷冻、真空包装、添加防腐剂、利用酶对食品保存。
1基因工程是按照人的意愿，运用人工技术，对生物的基因组成进行移花接木式改造的重 组技术。
2外源基因可导入动植物体或它们的受精卵内，
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