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10.1 食品中的有机营养素教学设计 大道中学——邱爱强 教材情况分析： 《 食品中的有机营养素》是科学版九年级《化学》 （下册）第十 章《食品、药品与健康》的第一节。本章从食品中的营养素、生物微 量元素、药品及危害健康的化学品几个方面来学习和探索有关的化学 知识、技能和方法。本节的主要内容是食品中的有机营养素，从知识 结构上分析， 学生在第四章已经学习了水对生命的重要性， 在下一节 将学习矿物质与人体健康的关系， 所以本节知识的学习起到了一个承 上启下的作用。这些知识也是学生学习本章后两节的基础， 均衡营养， 才能合理的补充对人体有益的元素， 而如果饮食不均衡， 元素摄取有 缺乏，就会致病。