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千年何首乌 专家告诉你何首乌的功效与 作用 -- 近日在云南保山有 村民居然挖到罕见的千年雌雄何首乌，共重 48 斤，真是太令人惊奇 了，大家可能都食用过何首乌，但对它的功效与作用都有很明白吗 ? 它的食用方法都掌握了吗 ?今天与小编一起来看看何首乌怎么吃最有 营养。 千年何首乌 近日，云南保山昌宁县村民在当地一棵千年榕树下挖到了一对总计重达 24 公斤的罕见野生雌雄何首乌，其中最大的一棵直径达 到 20 多厘米，长 2.07 米，较小的一棵也有 1.5 米。据《本草纲目》记载，野生何首乌 50 年才能长成拳头大小，按照这个生长速度，这对野生何首乌的年龄应该在 1200 年左右。这两棵千年何首乌引来众人围观，网友也在纷纷估计其价值。 相信在现如今没有人会说自己从来没有听说过何首乌这种植物，说它是植物，实际上更准备的说何首乌是一种药材，对于人的头发有很多的好处， 本文将为朋友们介绍何首乌的功效与作用及食用方法，我们在小学的时候就在鲁迅先生的文章中听到过何首乌， 接下来就跟我们来一起看一下何首乌的功效与作用及食用方法吧： 何首乌的功效与作用及食用方法 1 何首乌的功效与作用 1、对中枢神经的作用：用小鼠跳台法 及避暗法试验，何首乌煎剂 60g/kg 灌胃，对东莨菪碱所至小鼠记忆 获得障碍有显著对抗作用。 何首乌的功效与作用 2、降血脂及抗动脉硬化：何首乌醇提 物 0.084 、0.84 、8.4g/kg 灌胃，连续 6 周，可抑制高血指症鹌鹑血浆总胆固醇、甘油三酯、游离胆固醇和胆固醇酯的升高，延缓动脑粥样硬化的形成和发展。 何首乌的功效与作用 3、对造血系统的作用：何首乌水煎醇沉液 1g/ml 、0.2g/ml 只皮下注射， 用体内扩散盒方法证明， 对鼠骨髓粒系祖细胞生长有促进作用。生首乌与制首乌 (高压法制备 )各以温浸液 30g/kg 灌胃，连续 14 天，对出血性血虚小鼠，制首乌可使血 液红细胞数及血红蛋白含量增高，而生首乌无明显影响。 何首乌的功效与作用 4、对免疫功能的影响：生首乌、黑豆汁拌蒸 32 小时首乌 (制品 1) 、黑豆汁九蒸九晒首乌 (制品 2) 的煎液， 6g/kg 灌胃，连续 7 天，实验结果表明制品Ⅰ有增强小鼠腹腔巨噬鸡红细胞能力，并对抗强的松龙对巨噬细的抑制作用， 制品Ⅰ增加红细胞免疫，使小鼠红细胞 C3b 受体花环率增多，降低免疫复合物花环率，并对抗强的松龙的免疫抑制作用。生首乌和制品Ⅱ作用不显著。 何首乌的功效与作用 何首乌的功效与作用 5、对代谢的影响：生首乌、制首乌醇冷浸液各以 350mg/ 只灌胃，制首乌可使去肾上饥饿小鼠肝糖原含量 2 增加 6 倍，生首乌无作用。何首乌注射液 0.16 、0.03 、0.01mg/ml 体外培养法，对大鼠乳鼠肝细胞 DNA 复制有明显的增强作用。 何首乌的功效与作用 6 、抗衰老：何首乌水溶性成分 0.1 、 1.0g/ml ，可降低大鼠和小鼠脑内 B 型单胺氧化酶 (MAO-B) 活性 (老年人及老年动物脑内 MAO-B 活性均升高 )。何首乌煎剂 1g/ml 、 0.5ml/ 只灌胃，连续 7 天，可使老龄小鼠肾上腺增重， 并使体内超氧化物歧化酶 (SOD) 活性提高。 何首乌的功效与作用 7、抗血小聚集：首乌粉 4g/kg 于饲料中喂饲大鼠，连续 8 周，可对抗 ADP 诱导的血小板聚集。 何首乌的功效与作用及食用方法之食用方法介绍： 何首乌的功效与作用及食用方法 -- 何首乌煮鸡蛋 用料组成：何首乌 100 克，鸡蛋 2 只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。 制法： 将何首乌洗净，切成长 1.3 厘米、宽 1.5 厘米的块 ;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内， 加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。 将铝锅置于武火上烧沸， 文火熬至蛋熟。 将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮 2 分钟。 食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次。 功用 :补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼 花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发，调节血脂，改善睡眠，治疗 失眠，增强抵抗力提高免疫力， ;以及血虚便秘症等。最适用于虚不 3 受补的患者。 何首乌怎么吃 何首乌的药膳 1、何首乌煨鸡：何首乌 30 克，研末，雌鸡 500 克左右，将何首乌用布包好， 纳入洗净的鸡腹中， 再将鸡放入锅内煨熟。 最后，加入油、盐、姜等调味品，饮汤食鸡肉即可。 这个药膳对于治疗年老肝肾阴虚、头晕眼花，失眠、脱肛、子宫脱垂有奇效。同时，它还可作为老年性便秘、冠心病、高血压病的辅助药膳。 2、乌发豆：何首乌、黑芝麻、生地、生侧柏、旱莲草、女 贞子等各 30 克，川椒 9 克、大青盐 12 克、陈皮 15 克，以上诸药用 水同煎两次，去渣留取药液。然后加洗净的黑豆 500 克入药