生物化学：07 氨 基 酸 代 谢.pptVIP

氨 基 酸 代 谢Metabolism of Amino Acids 一、蛋白质营养的重要性 二、蛋白质需要量和营养价值 提高食物蛋白质营养价值的方法 ——不同类型食物的混合饮食 内肽酶、外肽酶作用示意图 二、氨基酸的吸收 吸收部位：主要在小肠 吸收形式：氨基酸、寡肽、二肽 吸收机制：耗能的主动吸收过程 利用肠粘膜细胞上的二肽或三肽的转运体系 此种转运也是耗能的主动吸收过程 吸收作用在小肠近端较强 三、蛋白质的腐败作用 儿茶酚胺类神经递质 儿茶酚胺类对中枢神经系统作用：兴奋中枢神经，提高警觉性，提高神经系统的反应速度。 一、氨基酸代谢概况 二、 氨基酸的脱氨基作用 （四）非氧化脱氨基作用 是某些细菌中非主要的脱氨基方式，主要有如下方式： 1.脱水脱氨基 2.脱硫脱氨基 3.直接脱氨基：如天冬氨酸在天冬氨酸酶作用下直接脱氨基生成延胡索酸和氨。 三、α-酮酸的代谢 第四节氨 的 代 谢 一、血氨的来源与去路 二、氨的转运 三、尿素的生成 （五）高氨血症和氨中毒 氨中毒的可能机制 一、氨基酸脱羧基作用 二、一碳单位的代谢 三、含硫氨基酸的代谢 （二）半胱氨酸与胱氨酸的代谢 四、芳香族氨基酸的代谢 (一) 苯丙氨酸和酪氨酸的分解代谢 缺乏酪氨酸酶导致白化病 （