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常用养殖生产术语及定义 第一章 育种与孵化 1、遗传 具有血缘关系的前后代之间和同代个体间的相似性。 2、变异 具有血缘关系的前后代之间和同代个体间的差异程度。 3、育种 对现有品种的改良提高和培育新品种的全过程。即通过选择、杂交、诱变等方法使原来群体 的基因或基因对的频率发生变化，产生人类需要的新基因型的工作过程。 4 、品种 同一物种内具有共同来源，相似的形态结构、遗传性、经济价值和生活环境以及一定数量的 独立繁殖群体。 5、品系 一个品种结构的组成部分，是繁殖于一个共同祖先，并且具有特定基因型、遗传性稳定和高 产性能的群体。 6、曾祖代群 又称“原种”、“纯系”。为提供进一步繁殖用的优良种用家禽。该群家禽来自于遗传性稳定、 生产性能高、配合力强的纯种、纯系、近交系或合成品系。其中又可分为父系和母系，父本或母 本均以代号命名。由原种场负责制种。 7、租代群 现代商用配套杂交组合的第一级杂交群。经过配合力测定选择出相应的专门化品系，如 A 、 B、C、D 四系进行固定程序杂交时，父母本和父母本的父母系的位置不变，如A 为父本父系，B 即为父本母系，在一级杂交群中只有A 系雄体和 B 系雌体；同样，母本群中只有 C 系雄体和 D 系雌体。这种一级杂交群的饲养场称为一级场。 8、父母代群 由租代群提供的AB 和 CD 单杂交家禽组成的群体。其中 AB 为父本，只有雄性个体，CD 为 母本，只有雌性个体。饲养父母代群的饲养场称为二级场。 9、商品代群 由父母代群生产的杂交家禽。商品代群是直接用于生产，是育种价值的体现。 10、生产性能 又称 “生产能力”、“生产力”。用来评定生产产品的能力和种用价值的主要经济有益性状指 标，如产蛋量、蛋重、体重、增重、屠宰率、繁殖率、成活率等。 11、番鸭（学名 Cairina moschata） 是著名特禽之一，因其头部两侧和脸部长有皮瘤，所以又叫瘤头鸭、巴西鸭、洋鸭、麝鸭、 腾鸭，在欧洲也称火鸡鸭，与家鸭同属不同种。番鸭原产南美洲及中美洲 ，中国华南地区饲养 较多。在繁殖季节，公鸭会散发出麝香气味，因而称为“麝香鸭”、“麝鸭”。番鸭适合加积镇 饲养，当地称加积鸭。隶属鸟纲，雁形目，鸭科，鸭亚科，栖鸭属。 12、骡鸭 用番鸭与普通家鸭杂交产生的杂交种，有人称半番鸭，其体型介于家鸭与番鸭之间，无皮瘤。 13、长白飞鸭 以南美洲栖鸭的番鸭与汤鸭属的北京鸭为育种素材，经远缘杂交培育的一种肝肉兼用型新品 1 种。 14、孵化 禽胚在家禽体外发育为雏禽的过程。分为自然孵化和人工孵化两类。 15、孵化期 家禽的受精蛋从入孵到出雏的全过程中胚胎发育所需要的时间。因品种、品系及孵化条件不 同，孵化期不同。一般：鸡 21 天，鸭 28 天，鹅 31 天，火鸡 29 天，番鸭 35 天，鸽 18 天，长 白飞鸭31 天。 第二章 饲养管理 16、饲养 对动物进行喂食和照料。在畜牧业，不同动物在不同饲养期间，饲养方式不同。为了便于理 解，常在动物类别前冠以不同饲养期，以便区别。如：产蛋期的鸭为“产蛋鸭”；育成期的鸭为“育 成鸭”；填饲期的鸭为“填饲鸭”等。 17、全进全出制 在一个饲养场或同一栋禽舍内，在同一时间内饲养同一周龄禽只，全部雏禽在同一天开始饲 养，直至在同一天出售的饲养制度。 18、平养 将家禽饲养在不更换或者更换垫料的厚垫草上、板条上、网上和保温的地面上的一种饲养方式， 采用定型的专用技术设备和保温、通风、光照机组，具有最佳小气候。 19、笼养 将家禽饲养在禽笼内的一种饲养方式。禽笼多用竹木、金属或塑料构成。笼列装有通风、保 暖、光照等附属设施，具有良好的小气候。笼列分为单层高床式、双层或三层阶梯式和多层重叠 式等方式，笼内或笼外装有饮水和采食装置，粪便从笼底漏下，由除粪器清除或传送带送至舍外。 20、禽群周转计划 家禽饲养场在计划期内反映各禽租家禽数量增减变化的计划。主要内容包括计划期初各禽租 的家禽数量、计划期内出生成活的幼禽数量、购入的种禽或后备禽数量、淘汰的种禽和产蛋禽数 量、计划期末各禽租应达到的家禽数量等指标。禽群周转计划是编制禽产品生产计划和饲料消耗 计划的依据。 2