金阳医院营养餐厅--经营方案论述.pptVIP

第一章 经营理念 营养餐厅经营设想方案 五、 3、就餐方式 针对院方 对医护职工 对于患者 根据病患和 医护人员需求 发放的e卡通，专设职工窗口，为了避免出现交叉感染，于指定的医护人员就餐区域内与患者独立分开就餐，任意刷卡消费； 我们提供临时就餐卡，方便患者家属就餐，标准为押金20元，最少充值为10元。（退卡即退押金和卡内余额）,杜绝了直接金钱交易会引起的卫生，找零等问题,实现营养餐厅的现代化消费管理,患者于指定的外来人员就餐区就餐； 可院内送餐或到营养餐厅订餐。 最新.课件 * 第一章 经营理念 营养餐厅经营设想方案 五、 4、营养餐厅特殊服务 认真完成医院对外客人的接待任务，无论包席，还是不同菜品，样式和小锅单炒，价格均应低于市场价。根据特殊病员的特别需求，可开设不同营养餐、煲汤、特殊菜品、流食、来料加工等业务。 5、营养餐厅菜谱公布 广泛征求意见，每周定一次食谱，同时将所定食谱公布在为医院开通的微博公众号上，按照食谱调剂伙食，要经常变更饭菜花样，搞好主食和副食的搭配，从而保证医院职工和患者能够吃饱吃好。 6、餐具分类 病患和职工的餐具分类使用、分类清洗、分类消毒、分类保存。 例如：职工餐具为：磨砂不锈钢碗，深色筷子。 病患餐具为：光亮不锈钢碗，浅色筷子。 最新.课件 * 第一章 经营理念 伙食标准菜谱安排如下: 早餐 牛奶、豆浆、咖啡、奶茶、油条、馒头、