蔬菜的种类起源与分布教案资料.pptVIP

蔬菜的种类起源与分布;1，1 蔬菜种类与分类;植物学分类; 中国的蔬菜绝大多数属于种子植物，既有双子叶植物，又有单子叶植物。 在双子叶植物中，以十字花科、豆科、茄科、葫芦科、伞形科、菊科为主。 单子叶植物中以百合科、禾本科为主。本节仅介绍重要的科。; 植物学分类 A.真菌门 一、担子菌纲 1、木耳科（黑木耳）； 2、银耳科（银耳）； 3、蘑菇科（蘑菇、双孢蘑菇、大肥菇）； 4、口蘑科（香菇、平菇）； 5、光柄菇科（草菇）； 6、猴头菌科（猴头菌）； B、地衣植物门 二、薄囊屦纲 1、凤尾屦科（屦菜）; C、种子植物门 三、双子叶植物纲 1、黎科： （1）菠菜（刺菠菜、圆叶菠菜）； （2）叶用甜菜； （3）根用甜菜； 2、番杏科（番杏）； 3、落葵科（红花落葵、白花落葵）； 4、苋科（苋菜）；;5、豆科： （1）菜豆（矮生菜豆）；（2）莱豆； （3）普通豇豆（矮豇豆）；（4）长豇豆； （5）角豆；（6）蚕豆； （7）毛豆；（8）豌豆； （9）刀豆；（10）矮刀豆； （11）红花菜豆、白花菜豆； （12）黎豆； （13）四棱豆； （14）扁豆； （15）苜蓿（金花菜）； （16）菜用大豆。 6、锦葵科（黄秋葵、冬寒菜）；;7、十字花科： （1）芸薹属：a