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肉食品行业市场分析 目前，肉类食品 7000 亿的市场容量， 每年 10％以上的上涨空间， 不仅让行业领 袖设局保利、也让新进者绞尽脑汁。江中行舟、不进则退，那些为人马首、患得 患失的企业越来越难于生存， 而那些审视全局、 有效资源利用的企业将得以稳定 发展或突破困局。 一、宏观发展态势 产业布局不断区域集中化 据统计，目前我国肉类食品行业 50 强企业主要集中在肉类产业化较高的华东、 中南和华北地区， 其中山东 （19 家）、河南（ 9 家）两省，占 44.4 ％；内蒙古肉类企业成长很快。西北各省肉类企业成长速度缓慢。 在肉类工业投资形成资产量的分布上，明显地形成了梯次。第一梯次即前十位的地域有山东、河南、内蒙 古、辽宁、四川、吉林、江苏、黑龙江、河北、北京等，工业资产总额占全国规模以上企业总额 80 ％以上。 其中山东、河南两地突显出工业集约水平，其资产量占第一梯次的 50 ％，占到全国规模以上企业总额的 2 ／ 5 。 行业不集中，增长空间大 我国肉制品的生产以作坊式为主，其工业化生产具有广阔的市场前景和巨大的经济增长空间。目前我国的 屠宰及肉制品加工产业非常分散，而且我国屠宰及肉制品加工行业的行业竞争并不是太激烈。 2007 年，双 汇集团仅占猪肉市场份额 2 ％，雨润 1％；双汇集团占大型屠宰企业份额为 7％，而雨润集团为 4％。企业 增长空间巨大，大多增长迅猛，拿双汇集