营养与食品卫生学试题培训讲学.docxVIP

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肉类水果指的是推荐营养素供给量可耐受的高限摄入水平奶类大豆适宜摄入量估计平均需要量营养与食品卫生学习题单项选择题以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸精氨酸组氨酸丝氨酸胱氨酸浮肿型蛋白质热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素蛋白质热能维生素矿物质下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血锌铁叶酸尼克酸超氧化物歧化酶的主要组成成分是铜铁锌硒牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种钙铁钾钠膳食中可促进铁吸收的因素是抗坏血酸脂肪酸草酸植酸具有抗氧化作用的维生素是维生素维生素维生素叶酸食物中长期缺乏维生素易引起蛋

1.A.C 1. A. C. 2. A. C. 3. A. C. 4. A. C. 5. A. C. 6. A. C. 7. A. C. 8. A. C. 9. A. C. 10. A .肉类 C.水果 RDA 指的是( ) A .推荐营养素供给量 C.可耐受的高限摄入水平 ) 奶类 大豆 B. D. 适宜摄入量 估计平均需要量 《营养与食品卫生学》习题 、单项选择题 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸( 精氨酸 B ?组氨酸 丝氨酸 D.胱氨酸 浮肿型蛋白质 —热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素( 蛋白质 B?热能 维生素 D.矿物质 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血( 锌 B

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