生物化学_08 蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢.ppt

;目录;第一节 蛋白质的酶促降解;（一）、肽酶;2、肽酶的种类和专一性;（二）、蛋白酶;; O O O H2N－CH－C－N－CH－C－N－CH－C－N－CH－ R1 H R2 H R3 H R4 氨 胃 芳 胰凝 非 肽 蛋 香 乳蛋 极 酶 白 族 白酶 性 酶 AA AA; O O O O －C－N－CH－C－N－CH－C－N－CH－C－N－CH－COOH H R5 H R6 H R7 H Rn Met ;二、细胞内蛋白质降解途径 （一）、溶酶体途径: 无选择地降解蛋白质。 （二）、泛肽（ubiquitin）途径: ※※ 有选择性地降解被标记的蛋白质。;(二）、蛋白质降解的泛肽途径 ※※;第二节 AA的分解与转化;一、氨基酸的脱氨基作用;（一）、氧化脱氨基作用;（二）、转氨基作用 ※※;;谷丙转氨酶和谷草转氨酶 ;（三）、联合脱氨基作用;方式一：转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联。;方式二：转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联;（四）、非氧化脱氨基作用：;2、还原脱氨基作用;（五）、脱酰胺基作用;二、脱羧基作用;Ser的脱羧 ※;Lys、鸟氨酸的脱羧; Tyr在酪氨酸酶作用下发生羟化生成多巴,氧化成黑色素。多巴脱羧生成多巴胺。 在植物体内可以由这二个化合物转变成生物碱、吗啡、秋水仙碱植物加倍,抑制细胞的有丝分裂。;;三、AA降解产物的去向;3、生成铵盐：保证细胞内正常的pH。;在植物体内也有尿素的生成，植物体中含有脲酶，能将尿素水解：;（二）α-酮酸的代谢转变;碳骨架的氧化（肝脏中）;（三）脱羧产物的转化：; 氨基酸 脱羧 CO2 + 胺 氨基化 脱氨 NH3 α-酮酸 新AA 酰胺 胺盐 尿素 糖 CO2+H2O 脂肪;第三节 氨基酸的生物合成;自然界的氮素循环; 不需高温高压，节约能源，不污染环境；  生物固氮可以为农作物提供氮肥 （2）固氮酶结构（多功能酶）： 铁蛋白 + 钼铁蛋白 二者结合才有活性 （3）固氮酶催化的反应及反应条件 ;催化的反应： N2 + 6H+ + 6e- 2NH3 主要反应 N2O +2H+ + 2e- N2 + H2O (N2O对固氮起竞争性抑制作用) 2H3O+ + 2e- 2H2O + H2 (使还原性底物被还原) C2H2 + 2H+ + 2e- C2H4 (固氮酶活性的测定); 反应条件： A、电子供体 NADPH B、ATP 还原1molN2 需消耗12molATP C、厌氧环境 固氮酶对O2十分敏感，要求在严格的厌氧环境下才能固氮; 在植物体内N是以NH3进入AA 的，而植物从土壤中吸收的主要是硝酸盐。;（1）NR（硝酸还原酶）;（二）α-酮酸的来源 1、来自糖代谢：Pyr、OAA、α -Kg。 2、来自GAC：CHO－COOH。 3、来自脂类代谢。;（三）氨的同化（氨基化作用）;（2）GS－GOGAT途径（高等绿色植物）※※ GS：谷氨酰胺合成E；GOGAT：谷氨酸合E;COOH COOH COOH C=O CHNH2 CHNH2 CH2 + CH2 + NADPH·H+ GOGAT 2 CH2 + NADP+ CH2 CH2 CH2 COOH CONH2 COOH 谷氨酰胺 谷氨酸;2、氨甲酰磷酸的合成;二、转氨基作用 NH3 Glu 转氨酶 其它AA;CO2+H2O; 根据AA合成的碳架来源不同，可将AA分为若干族。每一族中的AA有共同的碳架来源