葡萄生态学：第五章 气候与葡萄.pptVIP

国际葡萄与葡萄酒组织(O.I.V.)的定义如下： 　　只有其原产地长期作为商品名称使用并具有确定声誉的葡萄酒，才符合原产地命名的要求；这一声誉应是由下列因素决定的： 　　——起着决定作用的自然因素：气候、土壤、品种和坡向等； 　　——起着一定作用的人为因素：栽培和酿造方法。 　　 根据OIV的规定，要取得地理标志(即原产地)葡萄酒标志认证的区域，必须通过包括以下内容在内的各种标准，他们分别是： 　　——生产区域； 　　——葡萄品种构成； 　　——葡萄原料的最低含糖量； 　　——最低自然(潜在)酒度； 　　——最高酒度； 　　——每公顷产量； 　　——种植方式，特别是： 　　最小种植密度； 　　整形和修剪方式； 　　——酿造方式； 　　——分析和感官检验； 　　——标签标准； 　　——质量控制。 国家质量技术监督局《原产地域产品保护规定》（1999，8，17）对原产地域产品做了如下定义：本规定所称原产地域产品，是指利用产自特定地域的原材料，按照传统工艺在特定地域内所生产的，质量、特色或者声誉在本质上取决于其原产地域地理特征并依照本规定经审核批准以原产地域进行命名的产品。 山东烟台市河北昌黎县宁夏贺兰山东麓产区 复习题一、概念 天气，气候，小气候，天文辐射，暖流，寒流,气候带,气候型等。二、简答 1、