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西洋参的规格、鉴定资料
西洋参又叫花旗参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大,但我国临床应用最早,用量
也最大。我国应用西洋参已有近三百年历史。 西洋参的参条按照参型和加工方式大致分为 “原尾”、“长支”、“短支”、“珍珠粒”等。
一、西洋参的采收
栽培西洋参的一般以 4 年生收获最好, 也有 3 年或 5 年收获的。各地区根据气候差异, 收获时间可在 9 月中旬到 10 月中旬。多用人工采挖。起收西洋参时,先要将地上部分枯枝落叶及床面覆盖物
清理干净,若床土湿度过大时,可晾晒 1—2 天。然后用镐或叉子、三齿子将床头、床帮的土刨起,再由参床的一头开始将西洋参刨出, 边刨边拣,抖去泥土,运回加工。 起收的量应根据加工能力而定。除收参根外,西洋参的茎、叶、花、果以及前面介绍的摘下的花蕾也应开发利用。目前,利用最多的是西洋参茎叶,主要用于提取人参皂甙。当年起收的地块,可在收参前割取;其它地块,以
在 10 月上旬,参叶枯萎但未着霜前采收为宜。二、西洋参的加工技术
1、洗刷:洗刷是西洋参加工的第一道工序。洗刷的方法有高压水冲洗或刷参机洗刷及手工刷洗,洗刷前应先把西洋参在水中浸 10—30 分钟,然后把泥土刷掉。一般洗刷西洋参不能过重,除有较
重的锈病外,只要浮土及腿分叉处大块泥土洗掉即可。
2、晾晒洗刷后的西洋参,在进入加工室以前,要将表面水分在日光下晾晒干。并要把不同大小的
西洋参放在不同的烘干帘(盘)上,常分成三级。一级直径大于 20 毫米,二级直径 10—20 毫米,
三级直径 10 毫米以下。
3、烘干:多采用烘干室干燥的方法。烘干室可根据条件来定,有的采用玻璃房靠日光晒干;有的士采用暖气烘干;有的采用电热风吹干;也有的采用地炕烘干。无论哪种烘干室,都要求卫生、防火设备齐全、照明良好、设有能启闭的排潮孔。较先进的烘干室内设有多层放置摆放参帘(盘)的
架子,有较完善的供热调温和排湿系统。 烘干的温度要求是, 起始温度为 25—26℃,持续 2—3 天,然后逐渐升至 35--36 ℃。在参主体变软后, 再使温度升至 38--40 ℃,2—3 天后逐步降至 30—32℃ 直到烘干为止。整个烘干时间为 2 周左右。烘干的湿度要求是,初期控制相对湿度在 60%左右;中期 50%;后期 40%以下。西洋参烘干是决定产品质量好坏、价格高低的重要因素,技术要求较高,
生产者一定要认真对待。
4、西洋参的商品等级:商品西洋参分长支、短支、统货等几种规格。根形短粗,体长 2—5 厘米的为短支;根长大于 5 厘米的为长支;根体长短不一,粗细不等的称统货。长支、短支还可根据根体
大小再分出不同的规格。无论何种类西洋参产品,均以纵皱纹细密;断面黄白色, 平坦可见树脂道斑点,形成层环明显;香气浓郁;无青支,无红支;无病疤,无虫蛀,无霉变者为佳。
5、这些规格的区分,首先看产地,国产和进口不同,因为从经验上判断,国产的西洋参在气味、颜色和密度上要逊于进口西洋参。
其次看生长环境,在这个标准下,西洋参又可分为野生和移植两个规格,前者生长在野外,
功
效强劲,比较少见;后者是人工栽培的品种,功效要差一点。
最后看大小形状的不同,西洋参又可分为长支、短支、小圆粒、小泡参等几个品种。
如果再细分,以重量为标准, 长支和短支两个品种又可以分为几克到几十克数十个品种。
不同
的规格标准,往往决定了不同的价格。
生药材鉴定 干燥根略呈圆柱形而带纺锤状,长 2~6 厘米,粗 0.5~1 厘米,外表现细横纹及不规则的纵皱,顶端的细纹较密而呈环状。折断面平坦,淡黄色,有暗色形成层环,并散有多数
红棕色树脂管及细管。 由于加工不同, 一般分为粉光西洋参及原皮西洋参二类, 每类又因野生和栽培而有不同:
①粉光西洋参野生者形较小,或有分歧,色白而光,外表横纹细密。体轻。气香而浓,味微甜
带苦。栽培者,皮色白,细纹不及野生者紧密。体重质坚而味淡。②原皮西洋参野生者形粗如大拇指,或较小。外表土黄色,横纹色黑而细密。内部黄白色。体
质轻松。气香味浓,品质优良。栽培者,形与野生者相似,但外皮淡黄,皮细,横纹不黑而较疏。
体质结实而沉重。味较淡。
以上二种均以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳。一般又以野生者为上
品,栽培者次之。
显微鉴定:粉末:米黄色或淡黄白色。
①树脂道纵断面碎片易见,内含金黄色油滴状物和少量橙红色条块状分泌物;分泌细胞含油滴
状或颗粒状物。
②草酸钙簇晶直径 17-78 μm,棱角多尖锐。
③淀粉粒单粒类圆形或类椭圆形,直径 7-22 μm,脐点多点状、裂缝状或人字状;复粒少,由
2-8 分粒组成。
④导管主为网纹、梯纹导管,直径约至 45μ m。
⑤木栓细胞表面观类多角形、类长方形或类方形,壁薄,细波状弯曲。栓内层细胞纵断面观
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