厨房里的化学开题报告模板总结模板计划模板.docVIP

v1.0 可编辑可修改 研究性学习《厨房里的化学》开题报告 刘鸿伟（组长）徐思晨 何伟 尚一凡 许江东 朱冬赟 孔晓琪 沈宸钰 一、研究背景 随着人们生活水平的提高， 合理膳食与人体健康的关系走的越来越近。 合理膳食就是人们在解决吃饱的同时， 还应 解决怎样调配才能使食物更加营养，更有利于人体健康。因此，掌握丰富的化学知识是关键。在进行研究的时候，我 们要解决食物相克的问题。如豆腐与菠菜不能同时食用，虾与蕃茄不能同吃，排骨不能用铁锅煮等。这其中就是因为 在混合两种物质的时候，由于化学反应产生了另一种有害物质，使人们吃下去后对身体产生不利的影响甚至有时会造 成生命危险。 厨房里的有些物质由于含有少量的致癌物使人们食用后也会对人体健康产生不利的影响，如苯并芘等物 质。因此厨房中的合理膳食与人体健康有着密切的关系。 当然，除了合理膳食外， 在研究过程中，我们还要处理好能源使用后的污染物的问题，也就是既要会利用 能源物质，又要运用合理的方法妥善处理好如 CO、 NO、 SO2等一些污染物的排放，使它们不对周围环境造成很坏的影 响。 厨房里的许多问题都是与化学有关的问题， 只要我们运用科学的方法处理这些问题， 就会使我们的生活更 健康。 二、研究意义 本课题学习研究的意义， 也就是使学生了解生活中的化学， 并从化学的角度分析解决日常生活中的有关问题， 引导 学生学习科学方法， 提高学生的科学