香料香精应用基础 香精处方的步骤、 日化香精的调配 香精调香2.pptx

;内容提要： 第五章-香精调香 日化香精的调配;第九章 日用香精;4;5;6;7;8;9;10;11;12;13;丁香花;15;水仙花;17;康乃馨;19;20;紫罗兰;22;23;24;25;26;27;28;29;30;31;32;33;34;35;36;37;38;39;40;41;42;43;44;一、实训目的 1．了解香原料的性质及作用； 2．初步掌握香精的调配方法和过程； 3．了解香精的评价方式。 二、制备 1．制备原理： 2．制备配方 3．制备步骤 ; 1. 香料与香精有什么区别？ 2. 香料工业与其他精细产品的生产有 什么不同？ 3. 天然动物性香料有哪几种？各有什么特点？ 4. 天然性植物香料的生产方法有哪些？各适用于哪些芳香植物的提取？ 5. 什么是超临界流体？超临界流体萃取法与常见的萃取法相比有什么优点？ 6. 合成香料的原料有哪些？你能说出哪些化合物具有芳香的气味？ 7. 什么是调香？在“创香”中怎样确定香精的配方？ 8. 为什么说调香中考虑香气的平衡很重要？ ;9、按挥发性的不同，香精分为哪几类？对一个香精配方来说，起主体作用的香精是什么？ 10、为什么在香精、香料的原料选择和生产中要注意它的稳定性和安全性？ 11、请比较乳化香精与水溶性香精在原料要求、生产工艺及产品特点上的不同之处。 12、怎样看待微胶囊型香精的特点？ 13、产品加香过程中应注意哪些方面的问题？ 14、为什么说一个好的香精配方只有通过在制品中进行用量及应用试验，才能取得各方面都满意的效果？ 15、天然香料的评价与单体香料的评价有什么不同？ 16、简述香精、香料行业的发展趋势。 ;This weeks course Ends 下周再见！