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食堂卫生、食品安全检查记录表 学校：民办超群小学 检查时间 检查人员 环境卫生 厨房卫生 从业人员 个人卫生 食品 采购 储存 消毒措施 食品留样  第 周 星期 年 月 日 检查内容 检查情况 处理意见 门前卫生区域是否干净，堆放的垃圾是否及时倒掉. 剩菜桶是否摆放在指定位置. 3、灶台、案板等灶具是否保持干净。 4、加工用设施、设备及灶具、餐具是否清洁， 5、地面、墙壁、玻璃是否清洁， 6、厨房内废弃物是否及时倒掉， 7、垃圾桶和污水桶有无违反规定放在厨房内 8、防鼠、防蝇设施是否按规定要求使用 9、存放生品、半成品和成品的容器是否用白布盖好，存在苍蝇污染。 10、洋芋、蔬菜是否清洗干净 上班时间是否穿工作服、戴工作帽 上卫生间是否换工作服或有其它不良卫生习 惯 食品库房是否脏乱，食品原材料是否分类、分架、隔墙、离地整齐存放 剩余食品是否采取冷冻等措施，是否有变质变味食品。 食品及其原料是否索证、索票、有无验收记 录 各种台账（出、入库单等）填写是否及时. 餐具是否定期进行认真消毒，有无消毒记录 是否按规定对学生餐进行留样，并做好留样 记 存在问题 整改时限 整改情况