2020旅游服务礼仪实训教学设计方案.docx

旅游服务礼仪》实训教学设计方案 渤海大学 谷玉芬 2005年 7 月 15 日 《旅游服务礼仪》实训目录 序号 实训内容 学时数 备注 1 工装、衬衫的穿着训练 自训 2 鞋、袜穿着训练 自训 3 饰品佩带 自训 4 头发护理和发型设计 自训 5 皮肤护理和工作淡妆 自训 6 站姿、坐姿、行姿 2 7 手势 1 8 表情 1 9 服务和交际距离 1 10 饭店言语服务礼仪 2 11 前厅接待服务礼仪 2 12 总台服务礼仪 2 13 客房服务礼仪 2 14 餐厅服务礼仪 2 15 康乐服务礼仪 1 16 电话服务礼仪 1 17 导游言语服务礼仪 2 18 导游服务礼仪 2 19 社交礼仪的基本准则 1 20 见面礼仪 1 21 社交宴请礼仪 自训 22 社交舞会礼仪 自训 23 庆典服务礼仪 1 24 签订协议礼仪 1 25 外交活动服务礼仪 1 实训学时合计 18 实训项目一工装、衬衣的穿着训练 实训项目一工装、衬衣的穿着训练 实训项目一工装、衬衣的穿着训练 实训项目一工装、衬衣的穿着训练 一、实训安排 实训时间 自训 实训目的 1、 强化职场着装的意义 2、 规范工装的穿着 实训要求 1、 服装外观整洁、穿着得体 2、 着装后的自我检查、换装后的保管 二、实训准备 旅游企业相关工作岗位的工装、衬衣及衣架 三、操作规范 实训内容 操作规范 基本要求 制服和衬 衣穿着前 的检杳 确认自己工作岗位工装 确认适合自己的尺码 检杳工装领口和袖口是否洁净 检杳工装上是否有油、污迹，扣子是否 齐全，是否有漏缝或破边 按顺序检 查，发现 问题及时 调换 制服和衬 衣的穿着 1、 从衣架上取下衬衣穿好 2、 衬衣穿好后下摆必须在裤子或套裙里面 3、 对着镜子检查，扣子是否扣齐，穿着是 否符合规范 4、 换下不需要洗涤的衣物应挂在衣架上 5、 换下需要洗涤的衣物放入布草袋中 对着镜子 检查或相 互检杳 实训项目三 饰物佩戴一、实训安排 实训项目三 饰物佩戴 一、实训安排 实训项目三 饰物佩戴一、实训安排 实训项目三 饰物佩戴 一、实训安排 实训项目二 鞋、袜穿着训练一、实训安排 实训项目二 鞋、袜穿着训练 一、实训安排 实训时间 自训 实训目的 1、 掌握饭店鞋、袜穿着礼仪 2、 强化鞋袜穿着规范 实训要求 1、 自我检查鞋袜整洁程度、完好程度、型号尺码 2、 掌握鞋袜穿着要领 二、实训准备 准备饭店各岗位要求式样的皮鞋和布鞋若干，各种颜色和长 度的袜子和丝袜若干 三、操作规范 内容 操作规范 基本要求 注意事项 1、旅游企业工作岗位的皮鞋 1、颜色应 1、无论穿何种鞋 鞋 或布鞋颜色以素色或黑色为 比制服的 子，都不可拖地 袜 主，式样以端庄大方、平跟 颜色深 或跺地。 穿 鞋为主。 2、女士袜 2、女士应穿中跟 着 2、穿着皮鞋应经常檫油，保 子不可太 或平跟鞋。 刖 持其干净光亮；布鞋要经常 短，不可 3、除非特别的需 的 洗涤，保持干净。 穿有抽丝 要，不可以在客 检 3、穿在脚上的鞋袜要保持完 破损的长 人面前把脚从鞋 查 整，出现破损要及时修补。 丝袜上班 子里伸出来。 及 4、袜子的颜色应该与鞋子颜 4、暗色和花色长 穿 色和谐相配 袜不适合与工作 着 5、裙装应配与肤色相近的长 丝袜 套裙搭配。  实训时间 自训 实训目的 掌握饰物佩戴的方法和礼仪 实训要求 1、 熟悉不同场合佩戴饰物的规范 2、 熟练地掌握几钟领带的系法 特别说明 饰物，一般是指能够起到装饰作用的头饰，耳饰， 颈饰，指饰，腰饰等物品。旅游服务员人员上班工 作，可佩戴的饰物有：与制服配套的帽子，领带（领 结），工号牌，其他饰物以不戴为好（结婚戒子除外）。 二、实训准备 准备与工装相配的帽子、工号牌、领带、领结、衬衣等道具 三、操作规范 实训内容 操作标准 基本要求 饰 物 佩 戴 1、 帽子要戴端正，并符合规范 2、 工号牌要端正的别在西装左胸翻领 上或其他工装左胸上方 3、 领带（领结）经常是工装的组成部 分，配套工装应按企业规定系好领带 4、 领带不能过长或过短，站立时领带 下端齐及腰带为最好 5、 领带系好后，前面宽面应长于里面 窄面 6、 领带夹夹在衬衣的第四、五个纽扣 之间 7、 不用系领带时，应打开领带扣结， 垂直吊放，以备再用 不同的场合 佩戴不同的 饰物，从整 体看要给人 整洁，大方 的印象。同 时注意符合 企业的职业 规范 四、课后讨论题 1、 餐厅服务员不慎被菜汁弄脏制服，怎么办？ 2、 一位员工嫌制服不合身，要带出饭店自己修改，可以吗？为什么? 实训项目四 头发护理和发型设计一、实训安排 实训项目四 头发护理和发型设计 一、实训安排 3、为什么换下的不需洗涤的衣服要挂在衣架上？ 4、为什么不能穿浅色皮鞋或高跟皮鞋上班？ 5、男袜中的棉