王镜岩生物化学蛋白质结构与功能关系.pptVIP

第6章蛋白质结构与 功能的关系  (The relation between structure and function of proteins) 、肌红蛋白的结构与功能 二、血红蛋白的结构与功能 三、血红蛋白分子病 免系线利免疫碳点  肌红蛩白的结构与功能  肌红蛋白 肌红蛋白( myoglobin,Mb)主要存在于 肌肉中,是哺乳动物细胞主要是肌细胞贮存和 分配氧的蛋白质。肌红蛋白由一条多肽链和 个辅基血红素(heme)构成,相对分子量16700, 含153个氨基酸残基。除去血红素后仅个的脉 锥部分称为蛋40i)和血的  肌红蛋白的结构  辅基血红素 血红素由原卟啉Ⅸ( protoporphyrin中 间结合一个Fe原子构成,原卟啉Ⅸ是由4个吡咯 环通过甲叉桥连接而成的扁平环状化合物。卟啉 环中央结合Fe原子,Fe原子通常是八面体配位, 应该有6个配位键,其中4个配位键与4个毗咯环 的N原子相连,另两个配位键分布在不的上 下。e原子可以是二价的或三价的,相的血红 亚铁地结  肌红蛋白的辅基血红素 00C CH CH H  O2与肌红蛋白的结合 血红素中的铁的第5个配位键与珠蛋白的第93 (或F8)位His残基的咪唑基N结合,这个His称 为近侧His,而O2与Fe的第6个配位键结合。在肌 红蛋白没有结合O2时,这个部位是空的。高铁肌 红蛋白不能与O2结合,H20分子代替成为第6个 配体。 在血红素结合O2的一侧,还有一个残基  铁氧 远侧His 高合 子肌 Phe CD1 的红 val el1 H 白 配己 中 体 His F? 近侧His 素  co的毒性 第6个配位位置的空间位阻很重要。游离在溶 液中的铁卟啉结合CO的能力比结合O2强25000倍 但在肌红蛋白中,血红素对CO的亲和力仅比对O2 的亲和力大250倍。肌红蛋白(还有血红蛋白)降 低对CO的亲和力,可以有效地防止代谢过程中产 生的少量CO占据它们的O2结合部位。尽管如此, 当空气中CO的含量达到0.06%~0.08%即有中毒 的危险,达到0.1%则会导致死亡。