消化性溃疡患者饮食指导.docxVIP

消化性溃疡患者饮食治疗原则 消化性溃疡发生部位不同，但膳食营养治疗原则相同。最终 目的是减少和中和胃酸分泌， 维持胃肠道上皮组织的抵抗力， 减轻患 者不适感，促进溃疡愈合，恢复良好营养状况，并防止复发。必要时 配合肠内营养相关制品调节营养代谢。 1、定时定量 2、避免刺激性食物：包括机械性刺激和化学性刺激过强的食物都要 避免，易产酸产气、生冷、坚硬的食物以及强烈调味品均属禁忌。 3、选择选择营养价值高且细软易消化食物，如鸡蛋、牛奶、豆类、 鱼类、瘦肉等， 粗纤维含量多的食物不宜食用。注意烹调方式应切碎 煮烂，宜蒸、煮、软烧、焖、炖等方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋 溜、冷拌等加工方法。 4、供给充足能量、蛋白质、维生素及微量元素。半流质膳食时糖类 供能比 55%、蛋白质供能比 15%、脂肪供能比 30%。流质膳食时糖类 供能比 60%、蛋白质供能比 20%、脂肪供能比 20%。单糖类不易过多 食用，可增加胃酸分泌。 5、进食时心情舒畅、细嚼慢咽，以利消化。照顾患者饮食习惯，配 置可口饭菜。因膳食纤维少，注意预防便秘。睡前加餐对十二指肠患 者适宜，可减轻饥饿性疼痛，有利于睡眠。 6、溃疡病分期饮食治疗 ⑴溃疡病I期饮食：适用于溃疡病急性发作或出血刚停止后。 进流质 膳食每天 6-7 餐，进食牛奶、豆浆、米汤、蒸蛋羹、稀饭、稀藕粉、 豆腐脑等，食用后有胃肠胀气者另选。注意咸甜相间隔，并