消毒间的卫生管理制度(1).docxVIP

消毒间的卫生管理制度 个人要经常保持勤剪指甲，勤洗手。 要做到水池、工作台、货架、消毒柜内外要保持干净。 3?楼面返回的一切杯具、餐具，先将残渣清除在消毒间外，保证残 渣不进消毒间。 清洗消毒应按规定流程操作，做到先清洗后消毒，消毒设备（消 毒柜）必须运转正常。 消毒人员要做到先用洗涤精配好的水进行冲洗，再用净热水冲洗 后，杯具、小吃碟分开放进消毒柜进行消毒，其它桶盆筷子放进 蒸箱进行消毒。 对消过毒的餐具用具，随时有专人检查，如不合格，消毒人员负 全责并整改。 做到节约用水电，消毒柜消毒灯用完后随手关掉，不浪费。 餐、饮具在使用前应洗净、消毒，未经清洗、消毒的餐饮具、用 具不得使用。 餐具、杯具、盆桶及其它公共用具，如拖鞋、拖把等实施应分开, 清洁工具应专用，防止交叉感染。 消毒间地面应随时保持干净无垃圾，灯光明亮，通风效果好，下 水道通畅无残渣和污垢。 垃圾桶里的垃圾须及时清理 ，不能超过垃圾桶的三分之一, 所有垃圾必须分类分装并加盖。 清洗消毒餐饮具、用具的消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要 求。餐具清毒前必须清洗干净后的餐饮具表面光洁、无油渍、无异 味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将其放入保洁柜密闭保存、备 用。 盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，已消毒和未消毒的餐饮具 要分开存放。保洁柜内不置放其他杂物或私人物品。 清洗消毒餐饮具的水池专用，不定期检查消毒设备、设施是否