机关食堂各项管理新规制度.docxVIP

机关食堂管理制度 为加强食堂管理，提升餐饮服务保障水平，依据食堂实际，特制订以下管理制度： 1、工作人员必需全心全意为机关工作人员做好服务工作。自觉遵守区政府和事务处规章制度，尽心尽职做好本职员作。 2、自觉接收广大机关同志监督，虚心听取机关同志意见，不停改善，提升饭菜质量，增加菜肴品种，在色、香、味上下功夫。端正服务态度，礼貌待人，文明分菜打菜，做到对待机关同志一视同仁，食堂人员不搞特殊化。 3、严格实施采购、验收、复核手续。全部菜一律由两位及以上采购员同时采购，严把价格、质量、数量关。对不合质量要求验收人员要果断拒绝。复核人员依据有采购员（两人及以上）署名原始进料单复核数量，价格有出入要如实记载，并立即汇报食堂责任人。验收人员、复核人员均要在原始进料单上署名。分管主任、食堂责任人每七天不少于一次市场询价。 4、进菜、售菜价格公开，成本核实正确，而且当日公布。每日凭原始进料单进帐，日结日清。 5、严格遵守劳动纪律，按时上下班，认真实施请销假制度。严禁在食品加工场所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭打菜。 6、珍惜公物，食堂餐饮具一律不出借，如有损坏、丢失，需立即上报食堂责任人。 7、严格实施《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制保持厨房、饭厅及周围环境整齐，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必需穿戴工作衣帽和口罩